Il prossimo 16 marzo allo Sheraton Milan Malpensa Airport Hotel & Conference Centre si terrà il primo seminario dello chef stellato Antonino Cannavacciuolo (nella foto). Il patron del Relais & Chateaux Villa Crespi è divenuto noto e amato al grande pubblico come il volto di “Cucine da Incubo”, lo show televisivo record di ascolti su Foxlife, dove lo chef ha il compito di aiutare i ristoranti in crisi per scongiurare il rischio della chiusura.
Il suo forte temperamento, la sua esperienza di chef e, soprattutto, le spiccate doti imprenditoriali gli consentono di riportare ordine fuori e dentro la cucina e a dare validi suggerimenti a ristoratori “bisognosi”. Dopo aver ricevuto centinaia di richieste di aiuto, ha deciso di dare la possibilità al pubblico di fare tesoro dei suoi consigli dal vivo organizzando cosi un grande e atteso appuntamento dove condividerà tutti i “trucchi” del mestiere, dal come amministrare le risorse, motivare il tuo staff e organizzare la cucina.
Lo chef Cannavacciuolo insieme a degli illustri relatori del settore daranno l’occasione a molti imprenditori e aspiranti chef di trasformare un ristorante in un’impresa di successo. L’incontro, fortemente voluto dallo chef, è volto a dare dei suggerimenti formativi e a migliorare le conoscenze del business della ristorazione anche facendo riferimenti a spunti pratici toccando tutti gli aspetti da tenere in considerazione, soprattutto in questi periodi di crisi: dalle risorse umane, alla gestione degli aspetti finanziari, l’organizzazione della cucina e l’impostazione della strategia commerciale.
Durante l’evento saranno approfonditi i temi legati al successo delle imprese, con “case history” ed esempi pratici che possono essere d’immediata applicazione per tutti. Insieme allo chef Cannavacciuolo interverranno:
- Roberto Gorini: Imprenditore, blogger, esperto di economia, finanza e gestione d’impresa.
- Flavio Cabrini: Formatore, esperto di motivazione del personale e gestione delle risorse umane.
- Matteo Telaro: imprenditore nel settore della ristorazione e del beverage, formatore e consulente per reti vendite
- Vittorio Rossetti: Direttore Commerciale Hotel & Restaurant presso Broggi e Villeroy&Boch
Tra tutti coloro che invieranno la propria “case history” per l’evento, lo chef Cannavacciuolo sceglierà la più rappresentativa che sarà discussa durante l’evento e premiata con la presenza sul palco, una cena per due persone a Villa Crespi ed un'analisi aziendale della propria attività effettuata dalla società di consulenza manageriale OSM Network. Conduttore dell’evento Paolo Toffanello, consulente e business coach che insieme allo chef ha studiato e promosso l’iniziativa.