È iniziata da alcuni giorni la nuova avventura lavorativa di Alessio Algherini (nella foto) al timone della cucina dell’elegante Ristorante Alexander in Corso Garibaldi. Il giovane cuoco umbro, grazie alla sua volontà e tenacia, ha saputo conquistare la stima dei milanesi inanellando, negli ultimi anni, diverse importanti tappe professionali nel capoluogo lombardo.
Nato a Orvieto (Tr) ha cominciato ad appassionarsi alla cucina all’età di sei anni, quando i suoi genitori hanno avviato una trattoria. Dopo il diploma all’alberghiero di Spoleto (Pg) e qualche anno di “gavetta” in numerose e importanti strutture alberghiere e ristoranti della penisola, il suo bagaglio di esperienze e le sue capacità vengono forgiate e affinate dal maestro Sergio Mei che lo sceglie per le cucine del Four Season dove trascorrerà i suoi primi 3 anni a Milano.
In seguito coordinerà per un anno la cucina del Ricci Restaurant per approdare alla Cantina di Manuela dove sarà responsabile di cucina per quasi 4 anni duranti i quali sarà anche docente nella location Presso, gestore eventi per il Pastificio La Molisana, collaboratore della rivista Cucina Moderna di Mondadori e si farà conoscere dal pubblico televisivo per aver preso parte a 2 edizioni di “The Chef”, programma di Canale 5 con protagonisti Davide Oldani, Filippo La Mantia e Philippe Léveillé.
Proprio Filippo La Mantia, conosciuto sul set, lo sceglierà per affiancarlo in qualità di sous chef, durante l’avvio del suo nuovo locale milanese Oste e Cuoco. Adesso al ristorante Alexander di Milano cucinerà prevalentemente pesce e avrà la possibilità di dimostrare la sua abilità nello scegliere le materie prime migliori e nel preparare piatti in equilibrio tra tradizione e modernità, con tante proposte di crudo che Alessio saprà presentare al meglio grazie al gusto estetico che da sempre lo contraddistingue.
Ristorante Alexander
Corso Garibaldi, 108 20121 Milano
Tel 026554801 / 3319735956 - Fax 0262087196
www.alexandermilano.it
info@alexandermilano.it