Lecco, il lago e le stelle: come a dire un trinomio perfetto. Energia in strada, esaltazione del gusto, territorio fluido che prende forme diverse e si personalizza nelle dieci diverse mani che lo accarezzano. È l’evento che aspettavamo in città, un appuntamento che unisce una provincia e vede la partecipazione attiva dei suoi protagonisti. Cinque cuochi si esibiscono venerdì 11 settembre dalle ore 19.00 alle ore 23.00 in piazza XX Settembre e in piazza Cermenati con piccoli assaggi.
Ogni assaggio racchiude principalmente le risorse del nostro territorio, ma si estende anche al di fuori, coinvolgendo produttori e prodotti che da tempo garantiscono qualità ed eccellenza e sono unici in termini di lavorazione della materia prima e del gusto. Un lungo aperitivo a due passi dal lago con l’obiettivo di far conoscere le risorse della città di Lecco in termini di ristorazione, prodotti e produttori di food e accoglienza. Vuole avvicinare il pubblico all’alta cucina e ai grandi chef e sensibilizzare le persone al buon cibo.
Gli assaggi
- Mauro Elli, Ristorante Il Cantuccio, Albavilla (Co): Uovo di selva fritto con funghi porcini e salsa al missoltino.
- Fabrizio Ferrari, Ristorante Il Porticciolo 84, Lecco (Lc): Lavarello da passeggio, radici al forno, caprino liquido, polvere di squartone.
- Giancarlo Morelli, Ristorante Pomiroeu, Seregno (Mb): Kebab lecchese con Burola croccante, Collinetta, cipolle in agro e topping al quartirolo.
- Theo Penati, Ristorante Pierino Penati, Viganò (Lc): Pizza fritta con grano saraceno, Collinetta, taleggio, pomodori confit e germogli.
- Claudio Prandi, Chef storico del Ristorante dell’Hotel Griso di Malgrate (Lc): Riso selezione carnaroli con ragout di pesce di lago, pomodorini, mantecato con olio extra vergine caninese.
I criteri per l’elaborazione dei piatti? Facile da mangiare in piedi (street food), che unisca almeno due dei prodotti sponsor e che sia veramente territoriale valorizzando il lago, le montagne o le tradizioni. Gli assaggi sono somministrati al ritmo dj set di Gass Krupp, resident dj al Phi Beach in Costa Smeralda. Il costo del singolo assaggio è 5 €, per cinque assaggi è pari 22 €, con cinque assaggi più la donazione a “La Nostra Famiglia” costa 25 €. Ad ogni Chef un bar! La partecipazione attiva dei bar delle due piazze è fenomenale: per la serata offrono drink e cocktail realizzati con le più fini tecniche, da abbinare ad ognuno dei cinque piatti oppure da apprezzare nella loro singolarità. Di seguito i cocktail della serata:
- Caffè Cermenati - Gin Sour e riduzione di vino rosso; 6 €.
- Ai Granai - MI_TO e le evoluzioni. Il vero aperitivo italiano; a partire da 6 €.
- Il Caffè - Moscow Mule; 8 €.
- Bar Frigerio - Blangé Langhe DOC Arneis, Ceretto; 5 €.
- Azzeccagarbugli - Champagne Ruinart; a partire da 7 €.
- Caffè Commercio - Cocktail Hugo; 6 €.
Al fine di non dimenticare l’etica nel lavoro e in ogni azione dell’uomo, parte del ricavato sarà donato all’Associazione “La Nostra Famiglia”, charity partner e cuore pulsante della provincia di Lecco, che si dedica alla cura e alla riabilitazione delle persone con disabilità, soprattutto in età evolutiva. Con la partecipazione all’evento si potrà sostenere il progetto degli arredi della nuova sede di Lecco che verrà inaugurata il 26 settembre, in via Belfiore 49.