Al via a febbraio i campionati italiani di pasticceria, gelateria e cioccolateria

Due campionati di alta pasticceria, tra creazioni originali, accostamenti inediti e tecniche all’avanguardia, organizzati e diretti dalla Federazione internazionale pasticceria, gelateria e cioccolateria. E i vincitori avranno la possibilità di entrare a far parte della Nazionale italiana di pasticceria che parteciperà ai Mondiali nel 2019.



I maestri pasticceri italiani dovranno mettere in mostra tutto il proprio talento e tutta la propria abilità realizzando un dolce secondo la specialità scelta tra tre opzioni differenti al momento dell’iscrizione: Scultura in cioccolato e praline, Scultura in zucchero e dessert al piatto, Scultura in pastigliaggio e torta moderna.



Tre diverse categorie per le tre diverse specialità che saranno poi protagoniste dei Mondiali 2019. Ogni giorno sarà eletto un vincitore per ognuna di queste categorie e i tre vincitori assoluti formeranno la nazionale italiana. Il quarto giorno sarà la volta dei cake designer che dovranno realizzare opere mai viste prima in pasta da zucchero e glassa.



«I Campionati italiani - ha dichiarato Roberto Lestani, presidente Fipgc - rappresentano l’occasione perfetta per mettere alla prova il talento e la creatività dei migliori pasticceri e cake designer del nostro Paese. I partecipanti saranno messi a dura prova e dovranno realizzare delle vere e proprie opere d’arte e saranno valutati anche nel più piccolo dettaglio: dalle tecniche utilizzate agli ingredienti, dalla pulizia del piano di lavoro al tempo impiegato. Ogni particolare può essere determinante. Solo così si possono scegliere i migliori pasticcieri e cake designer di tutta Italia».



Ma vincere la Coppa Italia sarà solo il punto di partenza, perché proprio da lì inizierà la vera sfida: la preparazione per i Mondiali. Ci vorranno infatti mesi e mesi di allenamenti serrati, studio di nuove tecniche, prove e perfezionamento continuo, e soprattutto impegno per creare lo spirito di squadra per affrontare al meglio i Campionati Mondiali del 2019.

Per informazioni:
www.federazionepasticceri.it
www.tirrenoct.it