Italian Kitchen Academy è lieta di dare il via alla sua nuova stagione di corsi di alta cucina. Con la conclusione dei corsi professionali di cucina e pasticceria, Giovanni Cappelli, Francesco Apreda ed il suo corpo docente hanno sviluppato alcuni corsi di approfondimento destinati a specializzare gli studenti su argomenti e temi ben precisi. Questo per venire incontro alla crescente necessità di specializzazione professionale e per approfondire tematiche altrimenti non facilmente affrontabili all'interno di corsi meno specialistici.
L'Evolution Master - data di inizio 22 maggio 2017 - è un corso innovativo, frequentabile per intero o anche per una sola data, che si basa sull'esperienza decennale di alcuni noti chef dal respiro internazionale. Il Master sarà composto da 7 lezioni illustrate da 7 differenti chef, così da creare un percorso educativo di altissimo livello per studenti che già abbiano avuto esperienze all'interno di cucine professionali. Si alterneranno dietro la "cattedra" Francesco Apreda, Adriano Baldassarre, Lele Usai, Giulio Terrinoni, Roy Caceres, Federico Delmonte e Francesco Focaccia. Gli chef spiegheranno nelle loro lezioni intensive e tematiche le tecniche di cottura e le preparazioni più gustose che si possono realizzare con gli ingredienti che maggiormente caratterizzano la loro idea di cucina.
Gli approfondimenti tematici non finiscono qui: Italian Kitchen Academy infatti inaugura due corsi di approfondimento sulla carne - inizio 8 maggio 2017 e tenuto da Apreda e il suo corpo docente - e sul pesce - inizio 5 giugno con il Maestro Eiji Yamamoto protagonista della lezione dedicata ai sapori della cucina asiatica.
Il 16 maggio partirà il Master di pasticceria realizzato a quattro mani da Andrea De Bellis e Dario Nuti: un modo di leggere la pasticceria in due modi differenti, confrontandosi su metodi, preparazioni e concezioni diverse della stessa arte. Per partecipare a questi corsi di approfondimento è necessario che i corsisti abbiano già maturato esperienze in cucine professionali.
Infine per completare l'offerta l'8 maggio comincerà il corso di cucina base coordinato da chef Apreda e dal suo corpo docente, un modo semplice per costruirsi delle solide basi in cucina e poter così accedere nel mondo del lavoro in maniera efficace.
Il collaudato corso di cucina professionale invece è già programmato con il prossimo anno accademico: sarà arricchito di nuovi argomenti e approfondimenti per rendere il nostro modello educativo ancora più completo ed efficace per approcciarsi al mondo del lavoro.
Di seguito i dettagli dei prossimi corsi:
- 8 maggio 2017: corso di cucina base, 10 lezioni, 40 ore totali. Docente: Francesco Apreda ed il suo corpo docente;
- 8 maggio 2017: master class di carne, 5 lezioni, 25 ore totali. Docente: Francesco Apreda ed il suo corpo docente;
- 16 maggio 2017: corso master di pasticceria, 9 lezioni, 45 ore totali. Docenti: Andrea De Bellis e Dario Nuti;
- 22 maggio 2017: Evolution Master, 7 lezioni, 35 ore totali. Docenti: Francesco Apreda, Adriano Baldassarre, Federico Del Monte, Lele Usai, Giulio Terrinoni e Roy Caceres;
- 5 giugno 2017: Master Class di pesce, 5 lezioni, 25 ore totali. Docente: Francesco Apreda ed il suo corpo docente, Eiji Yamamoto.
Per informazioni:
www.italiankitchenacademy.com