Electrolux Professional rinnova la collaborazione con Cucina Evolution

Star bene mangiando al ristorante. Una contraddizione che si riscontra sempre più spesso: da una parte tra i consumatori cresce la domanda di benessere in tavola e dall’altra aumenta la diffidenza su cosa avvenga dietro le quinte della cucina dei ristoranti. Da questa esigenza è nato il master in Culinary nutrition di Cucina Evolution - Antiaging Italian Food. Un percorso di formazione dedicato ai professionisti della ristorazione che si è svolto all’interno delle aule del Center of excellence di Electrolux Professional. Una nuova generazione di cuochi si è quindi diplomata in Nutrizione culinaria per garantire ai propri clienti non solo una cucina buona “da morire” ma anche “BuonaDaVivere”.



Electrolux Professional, leader mondiale nella produzione e distribuzione di soluzioni professionali destinate al mondo della ristorazione, rinnova anche quest’anno la partnership di eccellenza con Art join nutrition Academy. Una collaborazione iniziata due anni fa, che trova le sue fondamenta sulla condivisione della stessa filosofia fatta di massima attenzione alla salute del cliente, il bene più prezioso da proteggere e difendere ogni giorno. Art joins nutrition Academy è l’Accademia europea di nutrizione culinaria voluta e fondata da Chiara Manzi, massima esperta in Europa di Culinary nutrition.

Un’accademia di specializzazione di altissimo livello che si propone come vero e proprio laboratorio di studio di cucina antiaging. Materie prime e ingredienti di qualità sono alla base di una cucina sana, ma non sono sufficienti a garantire una cucina salutare: occorre sapere come le preparazioni, i metodi di cottura, gli abbinamenti e le dosi influiscono sulle proprietà nutrizionali del cibo.

In questo gioco delle parti Electrolux Professional mette a disposizione il proprio knowhow, fatto di 90 anni di esperienza nel settore, e le proprie soluzioni di cottura e trasformazione degli alimenti, elementi indispensabili e determinanti sull’obiettivo finale di questa nuova cucina salutistica. Il risultato sono piatti bilanciati dal punto di vista organolettico, nutrizionale e che appagano piacere e benessere senza rinunciare al gusto.


Electrolux Professional
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