Al Museo del Gusto di Frossasco il corso per imparare a grigliare il pesce

Continuano i corsi per una grigliata perfetta al Museo del Gusto di Frossasco (To). Il prossimo appuntamento è per mercoledì 30 novembre, per apprendere le tecniche più funzionali per grigliare il pesce. Il corso sarà di tipo pratico, rivolto a tutti i partecipanti che manderanno in tempo la propria adesione - i posti sono limitati. La scuola di bbq nasce grazie ad Ifse (Italian food style education). La durata del corso è di 4 ore, dalle 19.00 alle 23.00.


 
Programma del corso

• Cottura diretta e indiretta
• Accensione e settaggio del bbq a carbone
• Utilizzo delle placche di cedro per un affumicatura delicata
• Utilizzo della sonda
• Tecniche di cottura: pesce a lisca e filetto
• Tecniche di cottura: frutti di mare
• Realizzazione ricette

Ricette

• Salmone glassato al passito e liquirizia su mela verde e lime (ricetta “secondo classificato ai campionati italiani”)
• Orata alle erbe e agrumi con passata di lampone
• Cozze gratinate bbq style

Durata del corso: 4 ore, dalle 19.00 alle 23.00
Costo del corso: 60 euro a persona
Numero minimo partecipanti: 12

Il costo del corso include:

• Tutte le attrezzature necessarie
• Grembiule monouso
• Pasto con i prodotti cucinati
• Una bevanda
• Acqua e caffè
• Attestato di partecipazione

Museo del Gusto
via Principe Amedeo 42/A - 10060 Frossasco (To)
Tel 0121 352398
www.museodelgusto.it
info@museodelgusto.it