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Bologna parla anche napoletano: apre Pizzeria I Portici

L'hotel quattro stelle con annesso ristorante stellato amplia la sua offerta e inaugura la Pizzeria I Portici: alla guida le mani esperte di Vincenzo Arianna, con la supervisione di Gianluca Renzi

di Giuseppe De Biasi
30 maggio 2021 | 08:30

Bologna parla anche napoletano: apre Pizzeria I Portici

L'hotel quattro stelle con annesso ristorante stellato amplia la sua offerta e inaugura la Pizzeria I Portici: alla guida le mani esperte di Vincenzo Arianna, con la supervisione di Gianluca Renzi

di Giuseppe De Biasi
30 maggio 2021 | 08:30

Da poche settimane si amplia l’offerta ristorativa de “I Portici Hotel”, l’elegante hotel 4 stelle nella centralissima via Indipendenza, unica struttura in città a potersi fregiare (dal 2012) di una stella Michelin con annesso il ristorante. Una pizzeria allestita nella splendida terrazza dell’ottocentesco Palazzo Maccaferri, che si affaccia sul polmone verde del parco della Montagnola e sull’iconico complesso del Pincio, inaugurato nel 1896 dal Re Umberto I e dalla Regina Margherita (sarà un segno?).

La terrazza di Pizzeria I Portici

La terrazza di Pizzeria I Portici


Con la supervisione dello chef stellato Gianluca Renzi, da poco in forza al ristorante, il pizzaiolo di origini napoletane Vincenzo Arianna declina otto varianti tutte caratterizzate dall’impasto con cornicione alto, lievito madre e lunga lievitazione. Abbinate a materie prime selezionate come farine Molino Caputo, Pomodoro San Marzano Dop, Mozzarella di bufala campana Dop, Parmigiano Reggiano di Montagna 24 mesi, mortadella Bologna Igp.

Le pizze de I Portici

Nel menu, affiancato da una selezionata carta dei vini e delle birre, spiccano l’originale “Pizza dello chef” (fiordilatte, cipolle stufate, guanciale, pepe, pecorino romano) a 10 euro; “La Grassa” (mortadella, fiordilatte, squacquerone, parmigiano, pesto di rucola) a 10 euro; “La Vegetale” (crema di piselli, fiordilatte, zucchine, fiori di zucca, pomodori datterini confit) a 9 euro; La Calabrisella (peperone, patate lesse, fiordilatte, ‘nduja) a 10 euro.

Pizza La Grassa
Pizza La Grassa


Pizzeria dai prezzi accessibili con la filosofia tipica dell'alta ristorazione

Una location accattivante e dai prezzi accessibili con la consapevolezza, come sottolinea Riccardo Bacchi Reggiani, ceo del Gruppo I Portici, «…che, mai come in questo periodo, gli spazi all’aperto sono di vitale importanza e abbiamo cercato il modo migliore per valorizzare la nostra grande terrazza… Al tempo stesso, intendevamo completare il servizio di ristorazione delle ore serali con un'offerta alla portata di tutti ma gastronomicamente allettante e in linea con la nostra filosofia di alta ristorazione».

Per informazioni: www.iporticihotel.com


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