A Roma, Molto Italiano è un progetto a 360° per la ristorazione di alta gamma, ideato dai fratelli Lorenzo e Marco Bassetti. Il primo ristorante, aperto nel 2006 in un suggestivo angolo di Viale Parioli, è oggi un successo consolidato: un format italiano che rivisita sapori classici in modo inedito, in un ambiente di respiro internazionale. Oggi Molto Italiano apre al pubblico il nuovo servizio di ristorazione e caffetteria alla Galleria Borghese di Roma. Dalla prima colazione alla merenda, fino all’aperitivo, Molto è operativo dalle 9 alle 19 e la sera nei periodi in cui il museo rimarrà aperto.
Roma: una sala della Galleria Borghese
Orto di proprietà
Il menu ideato per la Galleria nasce dalla costante ricerca di nuovi abbinamenti, sempre ispirati da freschezza e stagionalità, per andare a esaltare i sapori di una cucina sana e gustosa. Le materie prime sono selezionate in base ai marchi Dop e Igp e la maggior parte delle verdure proviene dall’orto di proprietà, situato nell’agro laziale, per garantire una filiera etica e sostenibile con prodotti a Km 0. Punto chiave dell’offerta gastronomica è la varietà della proposta che cambia ogni mese e comincia dalla colazione che presenta una selezione di lievitati come brioche e muffin fino alla parte di biscotteria da accompagnare a tè, tisane e le voci della caffetteria, mentre l’offerta salata è caratterizzata da focacce, maritozzi, cornetti al burro da farcire con salumi, formaggi o verdure.
La lasagna di Molto Ristorante
Primo del giorno
La formula del pranzo viene scandita, invece, da antipasti, primi, secondi e dolci: dalla Tartare di manzo di Fassona alle Polpette di vitella alla cacciatora con olive e capperi e poi Fregola in versione veg, Gnocchetti alla Sorrentina, Riso al salto allo zafferano, pomodoro “Gerardo di Nola” e bottarga di Cabras dei Fratelli Spanu, ma anche Club Sandwich di roastbeef. Per ciascuna voce si trovano, quattro referenze, tra cui c’è sempre uno speciale primo del giorno. A personalizzare la carta anche il vino “della casa”, “Molto Rosso” Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese di Conte Vistarino.
Molto Ristorante è aperto dalla prima colazione all'aperitivo di fine giornata
Un’opportunità in più per i visitatori è fornita dalla possibilità di organizzare anche un picnic privato immersi nel parco di Villa Borghese grazie alle Box take away di Molto disponibili dal mese di maggio.
Molto alla Galleria Borghese
Piazzale Borghese Scipione, 5, 00197 Roma RM
Tel. 06 9600 6005
moltoristorante