Cambio di guarda nella ristorazione del gruppo It: Nino Di Costanzo succede a Gennaro Esposito in qualità di consulente per la ristorazione. Le strutture della catena sono presenti a Milano (con stella Michelin annessa), Ibiza, Londra, Porto Cervo e in apertura il 18 dicembre a Tulum (Messico, Riviera Maya).
Nino Di Costanzo. Fonte: lucianopignataro.it
L'annuncio del patron Matrone: Un nuovo inizioA dare l’annuncio dell’avvicendamento il fondatore del gruppo,
Alessio Matrone. “Nino rappresenta un nuovo inizio, una nuova
avventura culinaria per It - si legge sui profili social del gruppo, che ha espresso parole di stima per lo chef-consulente uscente - siamo stati onorati di averti tra noi per tanti anni e ti
auguriamo il meglio e in bocca al lupo a tutto quello che farai in futuro”, è stato il pensiero di gratitudine rivolto a Gennaro Esposito (
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due stelle Michelin alla Torre del Saracino di Vico Equense (Napoli).
Da due stelle a due stelle perché di quelle brilla anche la
cucina di Nino Di Costanzo, executive di Danì Maison a Ischia, appena decretato da
Forbes come uno dei dieci ristoranti più “cool” del mondo.
Di Costanzo a Tulum per la nuova aperturaPrimo incarico da consulente a
Tulum dove è volato per seguire i lavori di avviamento del quarto locale del gruppo It, il quinto se si considera il pop up avviato durante quest’estate a Porto Cervo. “Tutto è successo in modo molto rapido e improvviso. Sono stato contattato da It e mi hanno chiesto la disponibilità. Prima di accettare ovviamente ho chiamato il mio amico e collega Gennaro per una questione di
rispetto e serietà e quando lui mi ha detto che non c’era alcun problema perchè il rapporto si era risolto, ho accettato con entusiasmo”, ha dichiarato lo
chef al blog di Luciano Pignataro.