Mentre scriviamo non ha ancora aperto, ma il 21 aprile in via Melzo al 12 tirerà su la claire l’Osteria alla Concorrenza. Siamo nella zona del food and beverege di stratendenza a Milano, la Porta Venezia alle spalle dell’Hotel Diana. Ma in questo caso l’insegna su strada “Viniscelti” e “Osteria” ci riporta a un ritmo lento, ai locali di un tempo. La formula è quella che ha prosperato per anni sul
Naviglio Grande grazie all’Osteria, appunto, di Franco Bisignani, scomparsa insieme a lui.
Il nuovo locale aprirà appena le restrizioni causate dalla pandemia cesseranno
Un tris di grandi del food and beverage a fare da garanzia
Quindi in via Melzo si annunciano
vini buoni e piatti che non richiedono cucina: affettati, formaggi e ricette di semplice preparazione. Un luogo da gustare e sorseggiare, da abitare. A monte la garanzia di
Diego Rossi, cuoco dell’ormai balsonato
Trippa Milano di via Vasari;
Josef Khattabi, anima di
Kanpai, trattoria giapponese con i muri in comune con Alla Concorrenza; ed
Enricomaria Porta, che sarà l’oste.
In attesa del tintinnar di
calici per l’
apertura, il plauso per aver voluto impostare un locale che profuma di storia e per la determinazione dei tre soci... Per restare in ambito alimentare, salmoni che risalgono la corrente.
Per informazioni:
osteriaallaconcorrenza.business.site