Al Bettoja Hotel Massimo d’Azeglio si apre la stagione estiva, per gustare Roma all’aria aperta, in uno dei locali più antichi e storici della Capitale. Circondati dall’autentico stile fin de siècle che caratterizza la collezione Bettoja Hotels, il Ristorante Massimo d’Azeglio - membro dell’associazione “I Locali Storici d’Italia” - presenta la nuova “Grande Carta” dedicata all’estate e pensata per vivere i sapori romani durante i diversi appuntamenti della giornata.
Il nuovo dehors del Ristorante Massimo D'Azeglio a RomaSituato di fronte al Ristorante, apre la stagione anche il
dehors - con 5 tavoli esterni distanziati in base alle misure preventive attuali per la sicurezza sanitaria - che crea così una nuova “finestra” privilegiata da cui ammirare Roma.
Capitanato dallo chef
Renzo Di Filippo, il ristorante propone i sapori della
tradizione romana e
piemontese,che ricordano le origini della famiglia Bettoja, con cucina classica mediterranea rivisitata da moderne contaminazioni.
Tartare di spigola con cous cous alle verdurine e uova di salmone
Una nuova carta, fra tradizione romana e cucina veg
La nuova carta offre anche delle sorprese, come il Trittico Vegetariano: Carpaccio di melanzana all’evo con pepe rosa; Fior di zucca ripieni di formaggi fusi; Tonnarelli fatti in casa con julienne di limone e menta. Mentre la
proposta vegetariana si articola in altri 15 diversi piatti dedicati, come l’Omelette alle erbe fini e l’Uovo bio croccante con fonduta di Parmigiano Reggiano e scaglie di tartufo nero. Per i winelovers la nuova stagione propone anche una
cantina senza pari da degustare durante le cene o gli
aperitivi nel dehors.
La storia Bettoja, che da 140 anni non ha mai chiuso i propri hotel nella Capitale, prosegue e risponde alle esigenze di questo momento storico, in cui la sicurezza e la voglia di ritrovare le proprie abitudini si uniscono.
Per informazioni:
www.romehoteldazeglio.it