Nel cuore dei vigneti del Vino Nobile di Montepulciano, nelle immediate campagne non tanto lontano dal centro del borgo rinascimentale, sorge la Fattoria San Martino, un agriturismo che ha già un grande successo dal punto di vista della ricettività. Karin Lijftogt e Antonio Giorgini si sono trasferiti in Toscana e hanno comprato la villa settecentesca a 800 metri dal paese che oggi è la Fattoria San Martino, avevano in mente una vita fatta di bellezza naturale e semplice felicità.
Il tutto si traduce in camere e suite di grande prestigio, arredate secondo il concetto dello “slowlife” che i titolari incarnano. Il valore aggiunto è poi dato dalla fattoria vera e propria. I prodotti coltivati, infatti, sono i frutti dell’agricoltura biodinamica (cereali, verdure, frutta, erbe aromatiche e spezie) e così il ristorante, aperto tutto l’anno anche a esterni su prenotazione. Piatti 100% biologici e genuini, fragranti, a km 0, di stagione e cucinati al momento.
La cucina è un laboratorio dove Karin, creatrice appassionata, abile nel trovare sempre nuovi equilibri tra le mille spezie, le erbe spontanee e i prodotti dell’orto, inventa continuamente nuovi piatti e sapori. Il menu, ispirato alle ricette della cucina italiana, cambia ogni giorno ed è vegetariano, su richiesta anche vegano. È una cucina salutare e gustosa che esalta sapori, consistenza e proprietà degli alimenti.
Per informazioni: www.fattoriasanmartino.it