Noves è scritto in piccolo sulla cartina del dipartimento Bouche-du-Rhone, la regione di Marsiglia ma anche di tutta la Provenza centrale, da Aix-en-Provence, patria di Cézanne con i suoi bei monumenti, le 700 fontane e il festival della lirica ad Arles con i resti romani e le storie di van Gogh, dalla Camargue con la foce del Rodano a Les Baux de Provence, un sito unico per la sua posizione, con i resti del castello medioevale che domina la pianura dall’alto di uno sperone roccioso.
Per la sua posizione a nord, molto vicina ad Avignone, dove non si può mancare di visitare il palazzo fortificato dei Papi, Noves è una buona base per escursioni in tutta la zona, compresa Salon-de-Provance e la graziosa Saint-Rémy de Provence, dove si trovano le rovine del sito romano di Glanum.
L’Auberge De Noves è un albergo di charme e un ristorante cinque stelle: il maniero che apparteneva in origine all’arcivescovo di Avignone divenne nel 1727 un relais di caccia in mezzo a un parco di 15 ettari di pini e querce. Ripreso e ristrutturato nel 1954 dalla famiglia Lalleman, conta solo 23 camere e suite, tutte diverse ed arredate con molti mobili antichi di stile impero e quadri d’autore alle pareti.
Tessuti provenzali, muri in pietra, piastrelle ricercate, ampie terrazze con vista panoramica sul parco rendono l’atmosfera rilassata e vacanziera: escursioni, passeggiate nei boschi, partite di tennis, nuotate nella bella piscina esterna, degustazioni nella cantina fornita di 45.000 bottiglie dei migliori vini fanno passare piacevolmente il soggiorno.
Il punto di forza è certamente il ristorante, da più di 50 anni presente nella Guida Michelin. D’inverno prime colazioni e cene sono servite nella grande e luminosa sala interna, vicino al caminetto. D’estate i tavoli si spostano all’aperto, sotto le fronde di alberi secolari, dove si cena accompagnati dal frinire delle cicale. Al mattino la prima colazione, prenotata per l’ora preferita, viene servita a tavola accompagnata dai giornali: la marmellata di mandarini è da provare sicuramente.
Auberge de Noves
Route de Chateaurenard
Noves-en-Provence, Francia
Tel 0033 4 90242828