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Omaggio al Capodanno cinese
Al Bokok arrivano due nuovi “bao”

Omaggio al Capodanno cinese 
Al Bokok arrivano due nuovi “bao”
Omaggio al Capodanno cinese Al Bokok arrivano due nuovi “bao”
Pubblicato il 11 gennaio 2020 | 12:14

Il ristorante milanese celebra l’apertura dell’anno del Topo (il 25 gennaio) con due novità all’interno del suo menu, i tipici paninetti cinesi, chiamati appunto “bao”. Resteranno nella carta per tutto l’anno .

Il ristorante Bokok di Milano ha deciso di inserire nel suo menu due Bao (tipici paninetti cinesi) speciali che resteranno poi in carta per tutto l'anno del Topo a partire dal 25 gennaio.

L'interno del locale di via Paolo Sarpi a Milano (Omaggio al Capodanno cinese Al Bokok arrivano due nuovi bao)
L'interno del locale di via Paolo Sarpi a Milano

Il primo è lo Zi Shu Bao, un bao con patate viola e polvere dorata. Shu è in cinese il nome topo. Il viola è un colore che porta fortuna ed è sinonimo di nobiltà, dato che era il colore della città proibita ovvero la residenza dell'imperatore (il viola in cinese fa parte del nome della città proibita) e leggenda vuole che se sopra il palazzo reale si vedeva una nuvola viola questa significava l'avvento o la nascita di un grande e potente imperatore.  Per cui mangiare il Bao viola porta fortuna e l'oro della polvere dorata porta soldi.

La seconda novità è rappresentata dallo Char Siu Bao, un bao con all'interno pezzettini della golosa spalla di maiale marinata con soia, miele e zenzero e cotta al forno, piatto tra i must eat dello chef Yang. Mangiare carne di maiale vuol dire prendersi ricchezza, non solo denaro ma ogni cosa positiva.

Bokok è un ristorante tea room cantonese, un po’ cafè Hong Kong style dove gustare golosi dim sum, piattini golosi di una cucina cinese e asian fusion che il giovane chef (diplomato a Brera) Michele Yang e il suo staff realizzano con cura, attenti alla qualità degli ingredienti e alle tecniche di preparazione, secondo ricette della tradizione e con un tocco di creatività inedita in abbinamenti e condimenti. Bokok è anche un po' biblioteca, con tanti libri in italiano e in cinese disposti sugli scaffali, a disposizione di chiunque voglia dedicare un po' del suo tempo alla lettura tra un dim sum e un te sostando liberamente nel locale.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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