Una visita guidata in un'area archeologica tra le più belle di Roma, non sempre accessibile al pubblico, e a seguire un rilassante bio-pranzo in uno dei locali più apprezzati per una cucina sana e naturale. È quanto offre periodicamente Ketumbar, un ristorante dello storico quartiere del Testaccio. Lo stesso locale rientra nell'aera archeologica del Monte dei Cocci, dove per secoli romani gettavano le anfore olearie usate fino a creare un monte artificiale, che i romani chiamano l'ottavo colle della città.
Le pareti di Ketumbar si appoggiano proprio sulla stratificazione dei cocci, perfettamente sovrapposti uno all'altro e il luogo è ideale per la conservazione del vino. L'idea di offrire un'inedita esperienza culturale unita alla degustazione di un brunch all'insegna della genuinità dei sapori ha già trovato un'entusiastica accoglienza da parte del pubblico e con un calendario prestabilito ci si può iscrivere, ma con un certo anticipo. La visita al Monte dei Cocci comprende anche una passeggiata sulle sue pendici dove anticamente venivano organizzati dei giochi pubblici rappresentazioni legate alla Settimana Santa di Pasqua. E poi tutti a tavola, per il bio brunch.
Il buffet comprende paste, vellutate e le zuppe, i cous cous, la polenta taragna, le frittelle salate, l'hummus, il polpettone di tacchino, l'arista, il merluzzo gratinato, le focacce con i cereali, tante coloratissime insalate fresche, la carbonara vegetariana, la parmigiana alle zucchine e anche piatti vegani. Tutto compreso la proposta del weekend costa, bevande escluse, 30 € (20 € per ragazzi). Alla carta si possono gustare varie proposte come tartare di tonno, crocchette di melanzane, strudel fillo di verdure, paste e risotti classici come il cacio e pepe e l'amatriciana, e specialità della tradizione giudaico-romanesca, Per i secondi sono da provare lo stinco di maialino, il coscio d'anatra e la spigola in crosta e carni assortite alla brace di carbone vegetale. Buona la carta dei vini e delle birre artigianali.
Ketumbar
Via Galvani, 24 Testaccio - Roma
Tel 06 57305338 / 320 192 5460
www.ketumbar.it
info@ketumbar.it