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Davide Oldani, due aperture in Asia
Il marchio FOO'D per esportare l'italianità

Davide Oldani, due aperture in Asia 
Il marchio FOO'D per esportare l'italianità
Davide Oldani, due aperture in Asia Il marchio FOO'D per esportare l'italianità
Pubblicato il 21 dicembre 2016 | 15:08

Prima il nuovo D'O a Cornaredo, poi FOO'D a settembre a Manila e ora al Victoria Theatre & Concert Hall di Singapore: così Oldani amplia la sua cucina, simbolo di italianità, ospitalità e convivialità

L'estate scorsa il nuovo D’O a Cornaredo, a settembre l'apertura di “FOO'D” all'interno dello Shangri-la The Fort di Manila e oggi, 21 dicembre, l'apertura di “FOO'D” al Victoria Theatre & Concert Hall di Singapore. Con il progetto italiano Davide Oldani ha confermato e ampliato i principi della sua cucina, esprimendo all’ennesima potenza ospitalità e convivialità. Con i due progetti in Asia, realizzati a marchio “FOO'D”, ha vinto un’altra scommessa per portare l’italianità all’estero.

Davide Oldani - Davide Oldani, due aperture in Asia Il marchio FOO'D per esportare l'italianità
Davide Oldani (foto: Vanityfair)

I due nuovi ristoranti rientrano nella strategia di internazionalizzare la cucina del D’O, imponendole un passo in avanti e un confronto con orizzonti più ampi. «La qualità - si schermisce Oldani, 49 anni e una stella Michelin riconfermata nel 2016 - è nel nostro dna da sempre; la sfida è riuscire a esportarla».

Quasi un regalo di Natale che Oldani e la sua squadra hanno deciso di concedersi e di lasciare sotto l’albero, in attesa dei due eventi del 16 e del 20 gennaio, che vedranno il maestro della Cucina Pop festeggiare le avvenute aperture, prima a Manila e poi a Singapore. Due locali italiani non solo nei piatti ma anche nello stile.

Lavorando a stretto contatto con lo chef, la squadra del “FOO'D” ha passato sei mesi a Milano, imparando al D’O quelle che sono le pratiche e la filosofia della cucina di Davide Oldani. «“FOO'D” è tutto il mondo che mi circonda», ha detto Oldani, e questi nuovi traguardi rappresentano i tasselli di un unico disegno che vede nascere in punti diversi del mondo una casa dove mangiare è sempre un piacere.

© Riproduzione riservata

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