Alla Bettola è una casa di campagna con albergo e cucina, molto frequentata anche da Verona per i tipici e genuini piatti locali. In collina, tra le valli di Mezzane e Illasi, ricche di prati, ciliegi, castagneti, ha una vista incantevole. All’ingresso il bar è punto d’incontro a tutte le ore. Oltre ai buoni vini locali, si mesce Prosecco di Valdobbiadene e l’allegro, un po’ bastardo, “spritz”.
Elena, Fortunata e Nicola Battisti
La saletta del camino riscalda i clienti al mattino con una prima colazione a 4 stelle. Torte fragranti, yogurt, cereali, frutta, burro e latte di montagna; talvolta la saletta si apre anche per pranzo e cena. La sala del ristorante vera e propria è ampia, luminosa, curata come tutta la casa. I primi piatti del menu sono tre o quattro al dì, secondo estro e disponibilità del mercato; altrettanti secondi che cambiano ogni giorno. Regnano la pasta all’uovo, i sughi gustosi, ottima carne e selvaggina, ortaggi ben preparati; la cuoca si diletta con qualche sorpresa: ecco la crema parmentier, la focaccia alla genovese, solo per citarne alcune. Merita segnalare le torte di mele, noci, grappa, rose, i fagottini alla mela.
La famiglia Battisti è qui da tre generazioni, la nonna Maria nel 1940 gestiva l’osteria adiacente, poi il papà Serafino e la moglie nell’attuale casa. Ora è arrivata la terza generazione con i figli Nicola, Manuele, Lucio, le nuore Elena, Sara e Federica. Nicola si dedica alla cucina per la passione che gli ha trasmesso la nonna, dopo la scuola e l’apprendistato. Si affianca alla mamma Fortunata, ancora regina dei fornelli; è attento ai buoni vini delle aziende dei dintorni, zona vocata tra Valpolicella e Soave. Elena ha sposato l’altro fratello Manuele e si dedica all’albergo e alla sala del ristorante.
L’ambiente dell’albergo - 9 confortevoli camere - è rustico, lindo e familiare. Nei periodi delle fiere commerciali a Verona e Vicenza l’albergo organizza una navetta per gli ospiti. Ambasciatore delle Arti: la famiglia Battisti consiglia il paesaggio agreste della vicina Lessinia, con panorami incantati; su quei prati il benessere rispetta l’equilibrio della natura e la saggezza del tempo.
Albergo Ristorante Alla Bettolavia Bettola 1, Tregnago - 37030 San Mauro di Saline (Vr)
Tel
045 7840018www.allabettola.itarbettola@tiscali.it