Il ristorante giapponese Hana Restaurant di via Paolo Giovio 3, angolo corso Vercelli, inaugura la stagione estiva presentando una ricca carta aperitivi da gustare ogni giorno dalle 18.00 alle 20.00 comodamente seduti ai tavoli del dehors.
La nuova carta cocktail offre un'ampia selezione di classici intramontabili, quali Americano, Negroni, Mojito, ma anche l'opportunità di spaziare tra profumi insoliti ed esotici, assaporando i twist del barman Matteo Finotti, vere rivisitazioni in chiave orientale dei cocktail più famosi, come lo Zenzerito, variante del mojito con aggiunta di zenzero fresco oppure il Japparoni, nuova versione del Negroni a base di sake.
Ogni drink è accompagnato da piccoli assaggi di edamame spicy, sushi, sashimi o altre prelibatezze giapponesi che variano ogni giorno. In carta vengono anche suggeriti 5 particolari abbinamenti drink&sushi firmati Hana Restaurant: “Saké & Sake”, “Hana on Fire”, “Fashion Hana”, “Zenzharuzuki” e “Sleepy Hana”.
Ad esempio, nel “Saké & Sake”, il Mojito Saké accompagna un piatto di Tataki Hokkaido Special, filettini di salmone scottato, con agrumi, salsa di soia e sesamo, l'intrigante Zenzerito dello Zenzharuzuki, è ottimo in abbinamento con l'Haru Suzuki, sashimi di branzino e gamberi scottati con olio di sesamo accompagnati da verdure marinate e salsa giapponese, mentre il gusto spicy dell'Hana Smash esalta il gusto dell'Hitokuchi al galapegno, filettini di salmone scottato, con agrumi, salsa di soia e sesamo di Hana on Fire.
Molto particolari sono anche l'Old Fashioned Hana da gustare con un Uramaki Special Mix o lo Sleepy, perfetto per il Black Cod Hana, merluzzo nero dell’Alaska con iceberg e kataifi. Ogni preparazione è stata pensata per essere consumata come aperitivo, ma anche per accompagnare i piatti estivi dello chef Ruwan Sampath, in forza al ristorante da poco meno di un anno, che propone un menu molto curato, con piatti leggeri e di grande qualità basati su sapori e profumi dell’autentica cucina giapponese, ma reinterpretati con lievi influssi mediterranei per strizzare l’occhio al gusto europeo.
Per informazioni: www.hanarestaurant.it