A maggio 2017 ha inaugurato una nuova stella del panorama enogastronomico italiano a Ibiza: Ambasciata - Hosteria Italiana. Con l'esterno proteso sulla piazza più suggestiva di Ibiza (Vara de Rey) Ambasciata si dichiara un locale per gourmand internazionali e per i luxury players che frequentano e fanno business sull'isola. La moda e lifestyle italiano sono le affinità elettive che hanno riunito Emanuela Cigui e Giancarlo Solari con l'intento di realizzare un esclusivo progetto gastronomico "grunge-chic" per il palcoscenico internazionale di Ibiza.
Emanuela Cigui, appartiene alla dinastia triestina nota per i per i più illustri esempi di ristorazione italiana del Nord Italia (Ristorante ai Fiori); Giancarlo Solari è un ex buyer e consulente di moda per conto di noti brand italiani. Il gruppo di Ambasciata - Hosteria Italiana ha assegnato la firma della cucina alla chef Irene Nasca, nota per aver guidato importanti progetti internazionali a Roma.
Il nuovo gioiello di Vara de Rey è un raffinatissimo ristorante curato nei minimi dettagli. Arredato finemente nelle tonalità tenui con i tavoli in legno grezzo e poltrone in tessuto naturale. Ad impreziosire la navata interna di Ambasciata, una selezione di opere di Sandro Zendralli, amico di lunga data di Emanuela Cigui, artista svizzero con personali presenti anche al Moma di New York.
Ambasciata si estende su circa 300 metri quadrati, la sala interna ospita 30 coperti, mentre la deliziosa loggia esterna semicoperta può accogliere 40 posti a sedere durante la bella stagione. La terrazza su Carrer Miquel Caietà Solaire ha disponibilità di 15 posti a sedere. Tutto il locale è a disposizione per eventi teaser e presentazioni aziendali.
Ambasciata presenta un offerta di ristorazione concepita più come servizio di riproposta di sapori e concetti italiani e con una cucina a ciclo continuo in grado di garantire stabilità e affidabilità. L'obiettivo del team è proporre una cucina naturale per tutti i palati e le tasche, fatta di piatti semplici che inducano alla riconoscibilità di ogni ingrediente. Aperto a pranzo e a cena tutti i giorni dalle ore 12.00 alle 00.30. Il menu presenta i classici dello chef Irene Nasca e nuove interessanti creazioni della migliore tradizione italiana e mediterranea in chiave moderna e creativa.
"Must to eat" di Ambasciata - Hosteria Italiana
- Carbonara con guanciale e polvere di pancetta esiccata (pecorino e parmigiano usati entrambi) - viene fatta la mantegazione dell'uovo a tavola
- Burratina Ambasciata Italiana. Pomodorini pachino e burratina con gelato al basilico.
"Must to drink" di Ambasciata - Hosteria Italiana
- Vino Frontiere (Fantinel), Una vera ode al Friuli Venezia Giulia, con tre vitigni molto territoriali che si amalgamano fra loro per dare vita a un vino dai profumi davvero memorabili: Collio Bianco Doc “Frontiere”, frutto di un sapiente assemblaggio di Friulano, chardonnay e pinot bianco.
Durante la stagione estiva all'Ambasciata si alterneranno: cene con aperitivi, pranzi di degustazione, presentazioni, show cooking, eventi Lifestyle ecc..
Per prenotazioni:
Tel
+34 871 772634 ambasciataibiza@gmail.com