Apre domenica 27 novembre a Firenze, a pochi passi da Piazza Santo Spirito, Italian Tapas, un locale dove ambiente, servizio e cucina saranno interpretati in maniera fresca e dinamica. Italian Tapas è un concept diverso dal solito che vuole coniugare un’atmosfera leggera ed allegra ed un servizio easy, ma attento, con piatti in versione tapas. Italian Tapas sarà un rifugio dove poter sorseggiare un drink, assaporare un bicchiere di vino o una birra, oppure gustare qualche gustosa ricetta che ricalcherà la cucina italiana, tradizionale, creativa, vegana e vegetariana, così da soddisfare ogni desiderio.
Il locale, aperto dalle 19 di sera fino alle 24, sarà animato da musica di sottofondo, 3 tipi diversi di proposte gastronomiche, una carta dei vini piccola, ma ben calibrata, dove si potranno trovare cantine anche meno conosciute, birre, e cocktail, dai più classici a quelli più di tendenza. Il servizio sarà all’insegna dell’informalità e della semplicità, pensato anche per chi vuole mangiare velocemente, ma senza rinunciare alla qualità ed allo star bene. Da Italian Tapas una volta seduti si potrà ordinare allo staff di sala e poi ci si potrà servire da soli. Non ci sarà alcun supplemento per il coperto.
Il menu, fiore all’occhiello del locale, proporrà diversi percorsi gustativi:
- Tapas italiane: tapas che percorrono il nostro Paese ispirandosi alle tradizioni regionali
- Tapas Veg and Vegan: tapas per chi predilige una cucina particolare, improntata sul motto del “cibo sano”, o su di una propria filosofia di vita.
- Tapas creative: tapas che esprimono al massimo l’estro di Marco, chef e patron di Italian Tapas.
Italian Tapas è a Firenze in via Sant’Agostino 11 rosso. Si trova in un edificio del XVI secolo, Palazzo Panattoni, in uno spazio molto ampio dove un tempo abitava una storica pasticceria fiorentina, oggi riportato a nuova vita grazie al titolare di Italian Tapas Marco Laporta e a nEmoGruppo. Marco, insieme allo studio di architettura fiorentino, hanno voluto giocare, nell’allestimento degli spazi, sul concetto di dualismo: antico e moderno, colori scuri e colori chiari, tradizione e sperimentazione, servizio informale e servizio attento, così da dare vita ad uno luogo che prende spunto ed energia dal passato per mirare al futuro.
Italian Tapas è un concept dei fratelli Laporta; Marco, giovane ed entusiasta chef, e Matteo, da molti anni nel modo del marketing. Una sera Marco e Matteo, spostandosi in Toscana fra un cocktail bar ed una rosticceria, a distanza di pochi metri gli uni dagli altri, e mangiando e bevendo su sgabelli alquanto scomodi, si ritrovano a pensare alle taperie spagnole: luoghi versatili dove è possibile gustare piatti sfiziosi in un ambiente rilassante, divertente e poco impegnativo. Ed ecco nascere l’idea: far vivere in Italia la ristorazione delle taperie spagnole con una cucina italiana.
Italian Tapasvia Sant’Agostino 11 rosso - 50125 Firenze
www.italiantapas.it