Cantieri Marconi lancia Waterfront Nuovo format di cucina di pesce a Roma

Per il 2017 Cantieri Marconi rinnova il suo format food proponendo il “Waterfront - Fish Restaurant” con un nuovo menu di pesce da gustare in riva al fiume. Ad ospitare il nuovo format sarà Cantieri Marconi, lo spazio nato dall’opera di recupero di un ex cantiere navale su due piani, con terrazze che affacciano sulle sponde del fiume Tevere, nel quartiere Ostiense. Il tema marino ben si sposa con la storia di questa location, localizzata su un’area di circa un ettaro a bordo fiume, con ampi giardini e ampio parcheggio privato, che ospita regolarmente eventi sia corporate che privati.



A Cantieri Marconi da oggi dunque si potrà scegliere tra un aperitivo o un cocktail oppure assaporare un menu ricco di prodotti del mare. L’ampio loft con cucina a vista e cocktail bar ospiterà il ristorante, mentre l’open space del piano superiore continuerà ad ospitare gli eventi. Per il 2017 già in programmazione diversi eventi per intrattenere gli ospiti, che nel periodo primaverile ed estivo potranno godere a pieno dello spazio esterno.

Il Menu del “WaterFront - Fish Restaurant”
Il menu, immaginato dal patron Daniel Geiger e realizzato dalla brigata del Waterfront, propone piatti di pesce che, partendo da materie prime selezionate, uniscono classici della tradizione a note esotiche. Il menu si apre con gli “Sfizi” tra cui troviamo la Tartare esotica di salmone servita con porro, mango e maionese al wasabi e il Cartoccio del marinaio, un fritto di calamaretti con crema di zucca alla scapece, caramello al vino rosso e scorze di lime, servito in un cartoccio a forma di barca.



Tra i primi troviamo il Risotto rosa dei venti con crema di scampi, zenzero, lime e profumo di vaniglia e le Fettuccine del porto, condite con vongole veraci, broccoli tricolore e crumble di pane alla bottarga di muggine. Non mancano tuttavia per gli amanti dei classici gli Spaghetti con le vongole, preparati secondo tradizione.

Nei secondi, oltre a piatti della tradizione, troviamo pietanze che presentano note esotiche come la Corona del mare, una corona di gamberoni con panatura al sesamo su purea di sedano rapa, serviti con salsa al curry e julienne di porro fritto. E il Poulpe à la djiboutienne, polpo croccante cotto a bassa temperatura, servito su crema di ceci al berberé e cime di rapa. Ad accompagnare il nuovo menu una rinnovata selezione di vini, una nuova cocktail list e una selezione di birre artigianali.



Il locale è aperto dal martedì al venerdì dalle 18.30 alle 2.00; sabato e domenica dalle 12.30 alle 15.30 e dalle 18.30 alle 2.00; chiuso il lunedì.

Per informazioni:
www.cantierimarconi.com
info@cantierimarconi.com