Apre il sipario di “Cucina Eliseo” Bar e ristorante nel teatro romano

Un'esperienza gastronomica di livello insieme alla creatività e della cultura che risiedono nell'arte teatrale. È quanto offre il ristorante e cocktail bar "Cucina Eliseo", appena aperto nei rinnovati spazi del foyer e del piano rialzato dello storico teatro di via Nazionale. Si gusta una cucina che non prescinde dalla tradizione romana con un menu senza ostentazioni ma profondamente rispettoso delle migliori materie prime del territorio e della stagionalità, in grado di creare abbinamenti insoliti, con alcune ricette ispirate dal percorso artistico del teatro. Lo spazio si sviluppa su due livelli, con ampi e luminosi affacci.



Il foyer del primo piano accoglie il cocktail bar, luogo ideale per un pranzo di lavoro, un easy dinner o un aperitivo. Qui spicca il lunghissimo bancone dorato del bar contornato dalle foto in bianco e nero di attori che hanno recitato nel teatro. Nella sala arredata da tavolini e divanetti per una quarantina di coperti si svolgono anche aperitivi musicali ed eventi culturali. Al piano superiore la sala ristorante, con un arredo elegante ed essenziale con qualche oggetto di modernariato e il pavimento ricoperto di manifesti d’epoca. I tavoli neri e oro satinato accolgono 38 coperti per pranzo e cena. C’è la possibilità di mangiare al bancone a vista sulla cucina o, nella bella stagione, sulla balconata affacciata su via Nazionale.

Nel menu di Cucina Eliseo, lo chef Lorenzo Buonomini, autore con Magnolia Eventi dell'originale progetto, propone alcuni piatti abbinati allo spettacolo in scena al momento come “L’anatra all’arancia”(castagnaccio al rosmarino con maionese all’arancia e petto d’anatra affumicato), “Il giuoco delle parti” (uovo finto con bianco di fonduta di parmigiano e rosso di zucca e amaretti), “La pazza della porta accanto” (ravioli gialli di farina di riso e zafferano ripieni di ossobuco), “Qualcuno volò sul nido del cuculo” (nido di tagliolini artigianali al ragù bianco di piccione e carciofi), o “Romeo e Giulietta” (pastisada de’ caval con crostini di polenta). Il menu varia secondo la stagione. Tra gli antipasti, il Tortino di pane e cavolo nero su crema di patate viola servito con guanciale, marmellata di peperoncino e bufala, per vegani e celiaci il felafel di ceci con crema di carote e menta, mostarda di mele e cipolle viola caramellate (entrambi 8€).



Tra i primi piatti: Gnocchi artigianali di patate viola con crema di zucca o ripieni di pecorino della Sabina; Ravioli con farina di castagne ripieni di zucca o ripieni di agnello arrosto; Carbonara di spaghettoni con uova bio (tutti 12€). I secondi sono caratterizzati dalla carne, con piatti come Tartare di manzo maremmano con misticanza e frutta fresca e secca, Pulled pork di capocollo arrosto e affumicato con chips fatte in casa, Agnello di Carpineto Romano e erbe selvatiche. Specialità della casa il “Tonno di manzo” in barattolo con giardiniera, salsa verde e marmellata di peperoncino (tutti 15€). I dolci in menu sono creazioni home made: “La nocciola”, mousse di cioccolato al latte con nocciole pralinate e frolla nera al riso (gluten free); “La Camilla” di carote e zenzero con marmellata di sedano, croccante di mandorle e zucca in sorbetto (vegan).

Non mancano alcuni classici rivisitati come la Cheesecake di ricotta di bufala con marmellata di pere e cioccolato fondente o il Brownie al cacao e nocciole servito con semifreddo alla banana e mou alla liquirizia. Grande attenzione alla materia prima in gran parte proveniente dal territorio laziale: così come gran parte dei vini in carta. Il brunch domenicale costa 23 euro per gli adulti (scontato a 18€ con biglietto del teatro). Ristorante e bar sono aperti tutti i giorni (tranne il lunedì sera dalle 11.00 a dopo teatro) e si integrano perfettamente con l’anima del teatro offrendo un’esperienza sensoriale, gastronomica e culturale insieme.

Per informazioni: www.teatroeliseo.com/extra/la-nostra-cucina