Un regalo dedicato non solo a chi si ama ma anche a chi ama la Terra. A San Valentino al Joia Restaurant arriva la box “Dalla Terra al Cuore”. Non una classica box delivery “apri, scalda e mangia” ma una confezione in cartone riciclato completa di contenitori take away ecologici contenenti materie prime predosate di alta qualità, ricette e indicazioni dettagliate da ultimare nella propria intimità di casa.
Il connubio tra Pietro Leemann e Pink Lady
E così lo chef stellato Pietro Leemann e Pink Lady, la mela rosa dal bollino a cuore, sono i protagonisti di una storia da batticuore “green” chiusa in una scatola.
A San Valentino arriva la Box "Dalla Terra al Cuore"
Lui è il patron filosofo dal “cuore verde” del ristorante Joia Alta Cucina Vegetariana, dove l’idea di creare una
gastronomia più
sostenibile e attenta al
territorio, alla qualità delle materie prime, agli sprechi alimentari, all’ambiente e alla collettività, risuona come un mantra nella città meneghina e gli ha fatto conquistare la
Stella Verde
Michelin 2021
Lei è la
mela dall’inconfondibile tonalità di colore rosa e dal logo a cuore che batte forte per l’ambiente. Il suo credo è scritto nero su bianco nella recente “Carta degli impegni”: un documento programmatico che mette al centro quattro temi fondamentali – il
consumatore, i
produttori, i
territori e
l’ambiente. Il primo atto concreto? Il nuovo eco-packaging in vaschette 100% in cartone certificato Fsc, con coperchio o astuccio per custodire responsabilmente i frutti nati sotto il segno del rispetto della natura provenienti dalle mani sapienti dei produttori italiani del Trentino-Alto Adige ed Emilia-Romagna.
Messaggio di amore e bontàUn grande incontro il loro, racchiuso in una box, figlia dei tempi della pandemia e dei
lockdown, che nel giorno di
San Valentino 2021 si fa cupido
contemporaneo per sfrecciare come un dardo nelle strade della città e portare a tutti gli innamorati un messaggio d’amore e di bontà, non solo per il palato ma anche per la Terra, tanto semplice quanto universale: “Dalla Terra al Cuore”, nasce così il
Meal Kit d’autore del Joia Alta Cucina Vegetariana firmato Pietro Leemann per Pink Lady.
Tre creazioni dai nomi evocativiEcco le 3 creazioni culinarie a base di mela Pink Lady e dai nomi evocativi “
Preludio”, “
Sogno” e “
Celebrazione”, per un tributo in crescendo a chi si ama e a chi ama la Terra.
- Preludio: Pesto di avocado, verdure, senape in grani e aneto, con carpaccio di mela Pink Lady, crescione d’acqua e vinaigrette al lampone.
- Sogno: Gnocchi di patate senza farina farciti di mandorle e tartufo, salsa di topinambur, mela Pink Lady mostardata, carciofi arrostiti al timo.
- Celebrazione: Strudel di mele Pink Lady profumato con anice stellato e datteri, crema inglese al miele e alle cime di abete.
Per informazioni: www.joia.it