A Firenze, fra i palazzi rinascimentali di via del Giglio, a pochi passi da Santa Maria Novella, Tivoli Palazzo Gaddi aggiunge un nuovo tassello al suo mosaico di ospitalità. Infatti, il 12 novembre, l’hotel cinque stelle inaugura la Tea Room by Iside De Cesare, un luogo raccolto e luminoso pensato per riscoprire con calma il piacere del tè del pomeriggio. Un gesto semplice, quasi quotidiano, ma che qui diventa esperienza sensoriale e momento di quiete, in equilibrio tra eleganza fiorentina e gusto internazionale.
La Tea Room del Tivoli Palazzo Gaddi
L’idea porta la firma della chef patronne Iside De Cesare, già stella Michelin e oggi alla guida dell’intera offerta gastronomica dell’hotel. È lei ad aver disegnato il percorso dolce e salato che accompagna la selezione di tè e infusioni, scegliendo di affiancare la classicità dei frollini e delle madeleine a piccole proposte salate come i sandwich al cetriolo, i bottoncini al salmone affumicato o alle verdure grigliate. La sala aprirà ogni pomeriggio, dalle 16 alle 18:30, accogliendo non solo gli ospiti dell’hotel, ma anche i fiorentini e i visitatori di passaggio, come un piccolo rifugio urbano dove concedersi un’ora lenta tra profumi e stoviglie di porcellana. Chi passerà davanti alle vetrine di via del Giglio noterà una luce calda, soffusa, che filtra tra velluti color crema e tavolini in marmo. Dentro, lo sguardo si posa su un soffitto affrescato, sulle tazze vintage dai motivi floreali e sulle alzatine argentate che traboccano di dolci. L’atmosfera è quella di un pomeriggio d’autunno passato a chiacchierare, mentre una tea light accesa accompagna le note leggere di un pianoforte in sottofondo. Tutto è pensato per creare un ritmo diverso dal resto della giornata, in linea con il motto del gruppo Tivoli - Stay in the moment since 1933 - che riassume bene l’intenzione di invitare gli ospiti a vivere pienamente ogni istante.
L’esperienza del tè pomeridiano sarà disponibile in tre formule. La Classic propone una selezione di tè e infusioni accompagnata da dolci e salati; la Perlage aggiunge un calice di champagne; la Gold include invece il tè allo zafferano firmato Blue Karavan, insieme allo champagne e alla selezione completa di dolci e salati. Le prime due opzioni nascono in collaborazione con La Via del Tè, storica maison fiorentina fondata nel 1961 dalla famiglia Carrai, punto di riferimento per chi ama il mondo delle infusioni. Le miscele arrivano dalle antiche piantagioni dello Sri Lanka fino alla Val d’Ossola, dove oggi cresce una delle rarissime produzioni italiane di tè in foglia. La formula Gold, invece, è un incontro tra Firenze e l’Iran: il tè allo zafferano nasce da una partnership con Blue Karavan e utilizza zafferano raccolto a mano alle prime luci dell’alba nella regione del Khorasan, selezionando solo gli stimmi rossi per un’intensità aromatica e cromatica unica. Accanto ai grandi classici come Earl Grey Imperiale, English Breakfast, Darjeeling o Gunpowder Verde, il menu offre anche tisane e infusioni come Verbena e Melissa, Frutti di bosco, Menta di Marrakesh o Zenzero e limone. Chi preferisce un momento più informale può ordinare liberamente dalla carta, scegliendo tra tè singoli e bevande calde.
L’idea porta la firma della chef patronne Iside De Cesare
La Tea Room by Iside De Cesare resterà aperta fino al 31 marzo 2026, accompagnando la città per tutto l’inverno con un’esperienza che unisce gusto e atmosfera. Ogni dettaglio - dalle piantane color crema ai tocchi burgundy, fino agli allestimenti che cambieranno con le stagioni - racconta un’idea di ospitalità che evolve e si rinnova, senza perdere il legame con la storia del palazzo e con la città che la ospita. Infine, per chi volesse regalare questo momento di pausa a qualcuno, saranno disponibili voucher dedicati al tè del pomeriggio: un dono raffinato per le festività o semplicemente un modo gentile per invitare qualcuno a prendersi del tempo.
Tivoli Palazzo Gaddi
Via del Giglio 9 - 50123 Firenze
Tel +39 055 239 8095