Una location d’eccezione, una proposta gastronomica stellata, una causa benefica a cui contribuire: tutti ingredienti per una serata sorprendente. Questo è stato il progetto di Mare Stellato, cena che ha celebrato il 63° Salone Nautico di Genova a Palazzo Ducale.
Mare stellato, la cena che ha celebrato il Salone Nautico
Un unicum nel territorio ligure: nove chef stellati MICHELIN, tutti aderenti a TavoleDOC, hanno avuto l’occasione di preparare un piatto da servire ai 240 ospiti. Le cucine hanno visto come protagonisti d’eccezione:
- Mauro Ricciardi, Locanda Tamerici, Fiumaretta di Ameglia;
- Alberto Moretti, Vescovado, Noli;
- Jorg Giubbani, Orto by Jorg Giubbani, Moneglia;
- Ivano Ricchebono, The Cook, Genova;
- Giorgio Servetto, Vignamare, Andora;
- Ivan Maniago, Impronta d’acqua, Cavi di Lavagna;
- Samuele Di Murro, San Giorgio, Genova;
- Barbara Pisani, Paolo & Barbara, Sanremo;
- Antonio Buono, Casa Buono, Trucco.
Gli ospiti hanno gustato un menu studiato appositamente per la serata: nove le portate che hanno stupito ed emozionato come solo l’alta cucina sa fare, con l’incantevole sfondo della Sala Maggior Consiglio di Palazzo Ducale.
Obiettivo e aspirazione: raccontare l’unicità e la bellezza del Mar Ligure e dei suoi prodotti. Ma non solo, anche l’entroterra ha meritato il suo spazio nel firmamento di Mare Stellato, grazie alle eccellenze portate da alcuni degli chef.
Il menu ha rappresentato quindi l’esaltazione del variegato territorio della regione: ogni piatto ha raccontato il legame tra natura, materie prime e cucina. La tradizione regionale e nazionale è stata declinata in nove diverse chiavi di interpretazione: gli ospiti hanno assaporato il meglio della ricca ristorazione ligure.