Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
domenica 17 novembre 2019 | aggiornato alle 06:13| 62052 articoli in archivio
Rational
Pentole Agnelli
HOME     PROFESSIONI     CUOCHI

Aliberti, Visciola e Ravanà
interpretano la pasta al pomodoro

Aliberti, Visciola e Ravanà 
interpretano la pasta al pomodoro
Aliberti, Visciola e Ravanà interpretano la pasta al pomodoro
Pubblicato il 19 giugno 2019 | 16:19

Confronto da non perdere quello che andrà in scena il 24 giugno al ristorante Tre Cristi di Milano. Tre cuochi di alto profilo interpreteranno il piatto principe della cultura popolare italiana.

In cucina Alessandro Ravanà, Marco Visciola e Franco Aliberti (socio Euro-Toques), che ai Tre Cristi è padrone di casa. Aliberti darà il via all’elogio di questa ricetta con un suo classico, "Cibo non Mente". Una ricetta che è un’artistica trasposizione dei ricordi che lo spaghetto al pomodoro scatena nella mente dei commensali, un gioco interattivo servito su un piatto speciale e realizzato per l’occasione per tornare, boccone dopo boccone, al passato.

Franco Aliberti, Marco Visciola e Alessandro Ravanà (Aliberti, Visciola e Ravanà interpretano la pasta al pomodoro)
Franco Aliberti, Marco Visciola e Alessandro Ravanà

"Pomod’oro” di Alessandro Ravanà de Il Salmoriglio di Porto Empedocle (Ag) sarà invece rappresentato da un tortello con impasto al pomodoro in un’acqua di pomodoro e limone.

Marco Visciola de Il Marin di Genova presenterà "Bottondoro", bottoni al pomodoro di pasta fresca con un sugo di pomodoro diverso e colorato per ogni bottone.

Gran finale a cura di Franco Aliberti, che farà degustare il "100% pomodoro", un piatto mono ingrediente che riutilizza anche le parti meno nobili della verdura.

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


cuoco chef cucina Alessandro Ravana Marco Visciola Franco Aliberti Euro Toques Pasta la pomodoro Tre Cristi Il Marin Il Salmoriglio

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160
& Credits - Sitemap - Policy - © ®
Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).