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di Gabriele Ancona
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Formazione e dolci tipici
Conpait attrae gli operatori di settore

Pubblicato il 26 gennaio 2019 | 16:37


Nell’ambito della recente edizione di Sigep, l’area Pastry&Culture di Conpait, la Confederazione pasticceri italiani, si è rivelata un vero e proprio polo di attrazione per gli operatori professionali dell’arte bianca.

Dal 19 al 23 gennaio il presidente Federico Anzellotti e i soci della confederazione hanno animato momenti di formazione e approfondimento a ciclo continuo al Sigep di Rimini.

Federico Anzellotti (Formazione e informazione nell'area professionale Conpait al Sigep)
Federico Anzellotti

Dal “Panino perfetto gelato”, in collaborazione con Richemont Club, alla Pasticceria in ristorazione con i pastry chef della Fic-Federazione italiana cuochi. Seminari analitici e di informazione molto affollati e apprezzati dai professionisti convenuti a Rimini. Anzellotti e i pasticceri Conpait hanno puntato i riflettori anche sul Tiramisù e sul Dolce della tradizione italiana. Le innumerevoli declinazioni del dolce tipico messe in evidenza dal confronto tra i dessert regionali.

Per informazioni: www.conpait.it

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