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Campionato italiano pizzaioli, 5ª edizione
In gara per la miglior pizza tonda

Campionato italiano pizzaioli, 5ª edizione 
In gara per la miglior pizza tonda
Campionato italiano pizzaioli, 5ª edizione In gara per la miglior pizza tonda
Pubblicato il 06 settembre 2017 | 10:38

Si svolgerà il 26 settembre al ristorante Lido Gallo di Falerna Marina (Cz) il Campionato Italiano Pizzaioli - 5° Trofeo Pizzaiolo dell’anno. Il contest è organizzato dall'associazione Pellegrino Artusi

Il Campionato italiano pizzaioli è una competizione che giungerà quest’anno alla quinta edizione, è considerata “la sfida tra i forni più attesa dell’anno”, nata a seguito di un intuizione, e mette in relazione i migliori pizzaioli professionisti d'Italia e del mondo. I concorrenti hanno la possibilità di acquisire nuove competenze mediante lo scambio di tecniche e idee, innovative o appartenenti alla tradizione del nostro Belpaese.

Campionato italiano pizzaioli, 5ª edizione In gara per la miglior pizza tonda

Questa manifestazione rappresenta l'occasione che mette in comunicazione professionisti e aziende, un invito rivolto a tutte quelle imprese che hanno da offrire prodotti validi a supporto del lavoro che i pizzaioli svolgono quotidianamente. “Perchè il gusto non è solo palato, è una forma di etica ed estetica, è visione e capacità di esecuzione” Questo è il claim del team che coordina il Campionato, l’associazione Pellegrino Artusi. Un’organizzazione che ha scelto come mission la promozione della gastronomia di qualità. Organizzatore principe del Campionato è Roberto Gallo, presidente dell’associazione, con la collaborazione di Michele Di Carlo, vicepresidente.

La scorsa edizione ha visto sfidarsi circa 50 pizzaioli provenienti da tutta Italia e non solo. Alcuni hanno raggiunto il contest direttamente dalla città di Santo Cristo, Brasile. La sfida gastronomica avrà luogo il 26 settembre 2017, a partire dalle ore 9.00, nei locali del ristorante “Lido Gallo” a Falerna Marina (Cz). I pizzaioli si sfideranno nella specialità “pizza tonda”. Essi saranno attentamente valutati da una giuria di esperti, che decreteranno i primi tre classificati.

Campionato italiano pizzaioli, 5ª edizione In gara per la miglior pizza tonda

La giuria sarà capitanata dal cuoco stellato Donato Episcopo e da Danilo Bellucci, presidente onorario dell'associazione Pellegrino Artusi, coadiuvati da una squadra di maestri pizzaioli.

Gli sfidanti potranno optare tra la cottura su forno elettrico od a legna. Le pizze saranno condite a piacere, in base alla fantasia ed all’esperienza del singolo pizzaiolo. Saranno valutate in base all’aspetto, alla cottura ed al gusto. Solo a votazione conclusa, la commissione giudicatrice conoscerà l’identità del pizzaiolo. I giudizi, una volta espressi, saranno, infatti, sigillati in busta chiusa, al fine di garantire la trasparenza, l’obiettività e la correttezza del campionato. Tutti potranno, inoltre, partecipare ai Master formativi predisposti da Magnus “Filosofia del Gusto” e presentati in esclusiva da Michele & Francesca.

Per informazioni: www.campionatopizzaioli.it

© Riproduzione riservata

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