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Collaborazioni

Pizze gourmet e sicurezza alimentare, l'accoppiata post-Covid modifica il servizio

Dalla collaborazione fra Stefano Canosci, patron della pizzeria Chicco a Colle Val d'Elsa e il Salumificio Toscano Piacenti nasce un nuovo modo per servire gli affettati: direttamente a tavola in vaschette riciclabili

di Claudio Zeni
23 luglio 2021 | 05:00

Pizze gourmet e sicurezza alimentare, l'accoppiata post-Covid modifica il servizio

Dalla collaborazione fra Stefano Canosci, patron della pizzeria Chicco a Colle Val d'Elsa e il Salumificio Toscano Piacenti nasce un nuovo modo per servire gli affettati: direttamente a tavola in vaschette riciclabili

di Claudio Zeni
23 luglio 2021 | 05:00

Da un'idea di Stefano Canosci, patron della pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa (Si), arrivano sei pizze gourmet pensate per coniugare l’eccellenza degli impasti con l’Arte della Bontà di Salumificio Toscano Piacenti. Per la prima volta, infatti, il prosciutto toscano Dop, la porchetta e le altre specialità ready to eat in vaschetta monodose 100% riciclabile vengono servite direttamente a tavola.

Le pizze gourmet di Stefano Canosci in collaborazione con Salumificio Toscano Piacenti Pizze gourmet e sicurezza alimentare, l'accoppiata post-Covid modifica il servizio

Le pizze gourmet di Stefano Canosci in collaborazione con Salumificio Toscano Piacenti

 

Stefano Canosci: «La sicurezza alimentare è il new normal dopo la pandemia»

«Ho pensato che i tempi fossero maturi per proporre ai nostri ospiti un concetto diverso di pizza gourmet, che fosse soprattutto incentrata sulla sicurezza alimentare, fondamentale nel new normal post Covid, e sulla garanzia che ciò che è indicato in menù fosse verificabile a tavola dal cliente in persona - ricorda Stefano Canosci - per fare questo avevo bisogno di un partner come Salumificio Toscano Piacenti, che condividesse gli stessi valori e un’attenta e rigorosa cura della scelta degli ingredienti per la promozione di un lifestyle sano, naturale e sostenibile legato anche alle filiere locali».

 

Le sei nuove pizze gourmet

Così dal lunedi al giovedì il personale della pizzeria Chicco serve direttamente al tavolo il prodotto fresco confezionato nella sua vaschetta monodose 100% riciclabile e sicura con Le Magnifiche, le sei nuove pizze gourmet create da Stefano Canosci:

  • "Prosciutto Toscano DOP”,
  • “Prosciutto cotto arrosto di filiera alloro e bacche di ginepro”,
  • “Porchetta”,
  • “Salciccia”,
  • “Antico de’ Medici”,
  • “Finocchiona”.

 

Salumificio Toscano: sicurezza, qualità e sostenibilità al primo posto

«Abbiamo a cuore il benessere dei nostri clienti e per noi la priorità assoluta sono sicurezza alimentare, qualita, sostenibilità e gusto naturalmente -  sottolinea Marco Pisoni, ceo & owner di Salumificio Toscano - siamo molto orgogliosi che nel menù della pizzeria Chicco si possano trovare nelle Magnifiche i prodotti dell’Arte della Bontà del nostro salumificio, che rappresenta anche il nostro progetto per internazionalizzare il made in Tuscany attraverso partnership di valore e promuovere anche oltre confine l’eccellenza salumiera italiana».


 

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