Ugo Mura, chef e wine expert della scuola di alta cucina e pasticceria Ifse - Culinary Institute con sede all’interno del Castello di Piobesi Torinese (To), è volato nei Caraibi, più precisamente a Trinidad e Tobago, per due settimane di formazione presso il più importante istituto del Paese caraibico. Ifse ha infatti all’attivo una partnership con questo istituto, che prevedrà un secondo momento di formazione dei ragazzi proprio presso la sede Ifse, per continuare l’apprendimento iniziato in questi giorni.
La partnership in oggetto esporrà gli studenti ad una maggior consapevolezza della connessione esistente tra la scelta delle giuste materie prime e i benefici nutrizionali derivanti da un’alimentazione sana ed equilibrata; la collaborazione con Ifse è quindi un’ottima opportunità per gli studenti trinidadiani, che entrano così a contatto con una tradizione culinaria molto differente dalla loro, andando ad aumentare le loro conoscenze nell’ottica di poterne beneficiare durante la loro futura carriera lavorativa.
Ifse, per contro, attraverso questo tipo di collaborazione, continua a promuovere l’alta cucina e la cultura del nostro Paese all’estero. Le tematiche affrontate all’interno del corso di formazione tenuto da Ugo Mura in queste settimane saranno molteplici, cucina e olio Evo in primis: un’opportunità per accrescere la conoscenza del mondo food guidati da uno chef d’eccellenza.