Cous cous con mais, piselli e feta agli agrumi

Cous cous con mais, piselli e feta agli agrumi.
Voglia di un cous cous raffinato dal sapore intenso? Prova questa eccezionale combinazione di sapori!

Ingredienti per 4 persone
2 lattine di mais mix Mais e Piselli Bonduelle
200 g di cous cous a grana grossa
200 g di feta
un limone
un’arancia non trattata
10 g di menta
un pizzico di peperoncino piccante in scaglie
olio extravergine di oliva
sale q.b.

Preparazione

Step 1
Portate a bollore 2,5 dl di acqua, aggiungete una presa di sale e fuori dal fuoco il cous cous. Coprite la casseruola e lasciate riposare 10 minuti.

Step 2
Sciacquate la feta sotto l’acqua corrente per eliminare la salamoia di conservazione, asciugatela con carta da cucina e tagliatela a cubetti.

Step 3
Conditela con 2 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone e un pizzico di peperoncino, e cuocetela sotto il grill del forno per circa 10 minuti o fino a che inizia a dorare.

Step 4
Sgranate il cous cous con una forchetta e trasferitelo in una ciotola, lasciatelo raffreddare e aggiungete il Mix Mais e Piselli, la scorza grattugiata del limone rimasto e di mezza arancia, e il succo di entrambi.

Step 5
Tritate finemente la menta e aggiungetela al composto, con 4 cucchiai di olio, un pizzico di peperoncino e una presa di sale.

Step 6
Suddividete nei piatti, aggiungete la feta abbrustolita e decorate a piacere con foglie di menta!

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