Una preparazione tipica delle regioni medio-orientali
Ingredienti: limone, sale.
Preparazione: tagliare in 4 spicchi il limone fino a 1/2 cm dal fondo. Mettere sul fondo di un vasetto per conserve del sale, il o i limoni e ricoprire con altro sale fino a farlo penetrare bene all’interno dei tagli. Chiudere ermeticamente e lasciare macerare per circa 30 giorni. Ora e’ pronto! Lavare dal sale prima di utilizzare i limoni che potete servire a fettine come accompagnamento ad un lesso o in un panino con formaggio, verdure e salumi!