Le ricetta di Natalia Cattelani, food blogger (www.tempodicottura.it) e volto noto de La prova del cuoco, preparate sulle indicazioni del nutrizionista Pietro Migliaccio.
Ingredienti per 6 rotolini: 150 g di petto di pollo (anche la polpa di coscia o sopra coscia ), 100 g di yogurt greco al naturale, mezza mela verde, un bel gambo di sedano, una piccola cipolla fresca, due cucchiaini di polvere di curry (anche in pasta), 6 mini tortillas.
Preparazione: Tagliate la carne di pollo a pezzettini piccoli come mandorle. Mettete in un wok o padella antiaderente la cipolla tritata grossolanamente con un po' di olio di oliva e fate stufare dolcemente. Aggiungete la mela tagliata a dadini e il sedano fatto a fettine sottile, fate insaporire un minuto. Passate la carne di pollo nella polvere di curry e mettete in padella insieme alle verdure facendo cuocere velocemente. Lasciate intiepidire il composto, unite lo yogurt ed altro curry se gradite un sapore più intenso. Scaldate le tortillas, adagiate un cucchiaio abbondante di pollo e chiudete formando un rotolino. Potete consumare le piccole tortillas appena fatte ma anche fredde a temperatura ambiente accompagnandole con una bella insalata di stagione.