Pizza bianca gourmet con Gorgonzola Dop

Ingredienti per 1 pizza
1 pallina d'impasto per pizza
100 g di Gorgonzola Dop dolce
4 cime di Broccolo
Nocciole
40 g di Speck
Melograno
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero
1 spicchio d'aglio

Preparazione
Mondate il broccolo e ricavate delle cimette.
Sbollentatele 10 minuti in abbondante acqua salata e poi trasferitele in padella con un filo d’olio evo e uno spicchio d’aglio.
Fate rosolare i broccoli a fuoco medio per 10 minuti, aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.
Stendete l’impasto per pizza su una teglia, unite un filo d’olio e unite metà del gorgonzola dolce a fiocchi, le cimette di broccolo e le fette di speck.
Infornate a 240° in forno statico finché la crosta della pizza non sarà dorata.
Guarnite la pizza bianca con le nocciole tritate, il melograno, del pepe nero e il restante Gorgonzola dolce a fiocchi.

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