Ulteriori studi confermano che l'olio di cocco rappresenta un alimento benefico per la salute. Demonizzato per lungo tempo, torna alla ribalta, con i suoi lipidi associati a un miglioramento della salute cardiovascolare.
Ci si svincola quindi dalla teoria secondo cui a prescindere tutti i tipi di grassi saturi nuocerebbero alla salute umana, per assumere attraverso diverse ricerche che l'olio di cocco, ricco di acidi grassi a media catena, è un alimento efficace nel ridurre il rischio di eventi cardiovascolari fatali, oltre che capace di apportare miglioramenti nel trattamento contro il Parkinson.
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È l'Università di Cambridge ad evidenziare come olio di cocco e malattie cardiache ed ictus siano inversamente proporzionali, se l'alimento viene consumato quotidianamente per un mese intero. 94 i volontari su cui sono stati effettuati i test, tutti compresi fra i 50 e i 75 anni: nessuno di loro era affetto da gravi malattie cardiache e diabete. Sono stati suddivisi in tre gruppi: il primo doveva consumare 50 g di olio di cocco, l'altro 50 ml di olio extravergine d'oliva e il terzo la stessa quantità di burro, per un totale di quattro settimane.
Dai risultati ottenuti dagli scienziati, è emerso che il burro ha registrato un aumento del 10% dei livelli di colesterolo Ldl. Chi invece ha consumato l'olio evo ha presentato valori pressoché stabili o leggermente tendenti alla riduzione delle ldl ma un aumento del 5% del colesterolo hdl. Infine, il gruppo che ha consumato olio di cocco ha visto i valori di Ldl scendere e l'Hdl è aumentato del 15%. Ciò significa che potenzialmente potrebbe essere un ottimo rimedio per ridurre al minimo il rischio di malattie cardiache e ictus.
Il dottor Khaw, coordinatore dello studio, ci tiene a precisare che nonostante i risultati siano stati molto promettenti, non avrebbe senso cambiare d'improvviso le proprie abitudini alimentari. Infatti affinché il tutto sia confermato è importante vengano effettuati ulteriori studi a lungo termine. Eliminare già da subito dalla tavola gli altri grassi a favore dell'olio di cocco verrebbe considerato irresponsabile.