Fermenti lattici e probiotici. Per molti sono la stessa cosa. Ma non è così. Come non è vero che i primi sono migliori dei secondi. Non basta quindi “consumare uno yogurt con fermenti lattici per tenere in salute l’intestino”. A chiarire i dubbi gli esperti scientifici di Probilive, piattaforma creata per informare i consumatori sulla connessione tra salute e probiotici.
I probiotici sono organismi vivi che conferiscono uno stato di benessere all’organismo ospite
Fermenti lattici e probiotici: le differenzeI fermenti lattici sono
batteri capaci di produrre
acido lattico, mentre i probiotici sono “
organismi vivi che conferiscono uno stato di benessere all’organismo ospite, se somministrati in concentrazione adeguata”, in base alla definizione dell’Organizzazione mondiale della sanità.
I fermenti lattici, che fermentano il latte, come nel caso dello yogurt, sono una cosa, mentre i probiotici, cioè i
batteri selezionatiscientificamente e registrati presso il Ministero della Salute, sono un’altra.Essi differiscono inoltre sia per qualità che per quantità batterica, molto più numerosi nei probiotici ovviamente, ma non solo.
I probiotici più diretti per migliorare il microbiota intestinale
I probiotici, a differenza dei fermenti lattici, sono più diretti ed efficaci nel migliorare la salute, l’equilibrio dell’intestino, e della sua flora microbica, ovvero il microbiota. Per questo i probiotici sono ormai collegati, per tanti motivi scientifici, ai concetti di salute e benessere.
Lo yogurt con i fermenti lattici, al contrario, è un buon alimento sì, ma manca di tutte quelle caratteristiche benefiche proprie dei probiotici.
Probiotici, non conta la quantità ma la qualità dei batteri
Ma non solo, un’altra tra le convinzioni più errate dei consumatori, su cui occorre fare chiarezza fin da subito: non è la quantità di batteri nella capsula o bustina che conta, ma sono le caratteristiche del ceppo probiotico che sono rilevanti.
Questi ceppi devono essere dosati adeguatamente, e soprattutto devono arrivare in una certa quantità solo dove servono, cioè nel colon. Purtroppo, non tutti ci arrivano. Molti infatti non raggiungono l’obiettivo poiché vengono inattivati dal passaggio attraverso lo stomaco e nel primo tratto del duodeno.
«Un probiotico deve contenere quantità di batteri che devono superare il miliardo, devono attraversare bocca, esofago (non tutti vi riescono) e stomaco (altro ostacolo a causa dell’acidità), prima di arrivare vivi e vegeti, per potere funzionare, nell’intestino», spigano dicono gli esperti di Probilive.
Arrivare fino al colon: qui che si gioca la partita tra i migliori probiotici
Solo alcuni probiotici hanno la capacità di arrivare a interagire con la mucosa intestinale, per creare un reale benessere, e, come riportato in numerosi studi scientifici per curare e prevenire, grazie al riequilibrio del microbiota, tante malattie come cancro, allergie, obesità, diabete allergie, infezioni. Ogni probiotico ha le sue regole quindi, e non funziona per tutto. Per questo il consumatore dovrebbe essere informato al riguardo, con notizie veritiere ottenute da esperti e siti web dedicati allo scopo.
Fermenti lattici e probiotici tutti i giorni: ma quanto mi costi?
Quando si parla dei migliori fermenti lattici e probiotici si deve tener conto anche del lato economico. Generalmente il costo giornaliero di yogurt varia dai 2 ai 3 euro in su.
«Un probiotico di qualità - una bustina, ad esempio, dovrebbe costare 1.5 euro circa al giorno, se solo si considera (almeno per quelli veri e utili) che la loro produzione comporta tecnologie industriali molto sofisticate, come liofilizzazione, microincapsulazione, e stabilità nel tempo, senza contare i costi della ricerca e della divulgazione scientifica”, dicono dal board scientifico di Probilive.it
Il Vitalongum: il miglior probiotico per una lunga vita?
Una ricerca scientifica italiana durata 6 anni, recentemente sviluppata dalla startup italiana Probilive, ha evidenziato che la flora batterica degli ultracentenari è caratterizzata da un particolare ceppo probiotico, il Bifidobacterium longum, che tende a scomparire con il passare del tempo e dell’età.
Studi pubblicati presso rinomati istituti di ricerca e valutazioni in vitro sulle capacità antinfiammatorie del Bifidobacterium longum, eseguiti nei laboratori di Biolab Research di Probiotical Spa, hanno dimostrato che la salute e il benessere del microbiota intestinale sono strettamente connesse alla presenza di questo microrganismo.
Da questi studi è nato il probiotico chiamato Vitalongum. Frutto di 6 anni di intense ricerche e di 5 brevetti industriali, il Vitalongum si differenzia da tutti gli altri probiotici in circolazione per una formulazione unica, che prevede una miscela sinergica di Bifidobacterium longum, ovvero bifidobatteri probiotici isolati da ultracentenari in perfetta salute, arricchita di zinco, che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, e selenio, fondamentale per l’azione di protezione cellulare contro lo stress ossidativo.
Il Vitalongum contiene poi prebiotici Frutto-oligosaccaridi (Fos) che contribuiscono al normale e corretto funzionamento dell’intestino.
Il Vitalongum è viene somministrato in forma micro-incapsulata, una tecnologia brevettata che garantisce il superamento ottimale della barriera gastrica da parte dei Bifidobatteri e che mantiene in elevate concentrazioni il passaggio del probiotico lungo l’intestino, fino 5 volte di più.
Il Vitalongum è disponibile online sullo store all’indirizzo internet www.vitalongum.it, con la garanzia che insieme alle confezioni del probiotico i clienti ricevono le istruzioni per contattare, all’occorrenza e gratuitamente, un consulente scientifico via Whatsapp.