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La filiera del tartufo raccontata dal Maestro Cavatore e Custode del bosco: Pino Crestini

La filiera del tartufo raccontata dal Maestro Cavatore e Custode del bosco: Pino Crestini
La filiera del tartufo raccontata dal Maestro Cavatore e Custode del bosco: Pino Crestini
Pubblicato il 12 marzo 2021 | 11:25

Video intervista di Giuseppe Cristini al Maestro Cavatore a Pino Cristini per scoprire tutti i segreti che nasconde il mondo del tartufo e la sua filiera.

Si parte sempre dall’uomo, poi dal bosco, dall'ambiente, dal microclima e dalla morfologia dei territori, per arrivare fino al cagnolino che trova il tartufo, che viene consegnato al ristoratore che lo porta a tavola in felice abbinamento e qui parte la narrazione.

La filiera del tartufo raccontata dal Maestro Cavatore: Pino Crestini

Video a puntate per il racconto della filiera del tartufo italiano. Il primo passo è capire perché nella vita si diventa cavatori?

 

Interviste di Giuseppe Cristini

© Riproduzione riservata


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Alberto Lupini


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