Uve: 100% Negroamaro
Vinificazione: uve allevate con il tradizionale sistema ad “Alberello Pugliese” con un’età superiore a 40 anni e poi vinificate secondo il disciplinare di produzione
Invecchiamento: in botti e barrique di rovere per 6 mesi
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso con lievi toni aranciati
Profumo: intenso, con importanti richiami di frutta rossa matura (marasca e ribes), note di vaniglia
Sapore: secco e morbido, ben sostenuto da una nobile componente tannica fine ed elegante
Servire a: 18-20°C
Gradi: 13.5% vol.
Abbinamenti: primi piatti con sughi importanti, arrosti, carni rosse, cacciagione e formaggi forti
GRAN MEDAGLIA D'ORO SELEZIONE DEL SINDACO 2016
Cooperativa Produttori Agricoli San Pancrazio
via del Mare, 72026 San Pancrazio Salentino (Br)
Tel 0831 665385 - 0831 666064
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