Col Vetoraz è guidata fin dalla sua fondazione nel 1993 da due principi cardine: qualità e legame con il territorio. Per scelta infatti l'azienda, che ha sede a Santo Stefano di Valdobbiadene (Tv), produce soltanto Valdobbiadene Docg e Superiore di Cartizze Docg.
A Vinitaly Col Vetoraz porta l'intera gamma dei suoi spumanti Docg: Superiore di Cartizze, Millesimato Dry, Brut, Brut Cuvée Ø, Extra Dry, Extra Dry Cuvée 13 ed Extra Brut Cuvée 5. Proprio su questi ultimi due si è concentrato Paolo De Bortoli, amministratore delegato e agronomo di Col Vetoraz.
Col Vetoraz a Vinitaly: Valdobbiadene di qualità
«Presentiamo per la prima volta a Vinitaly, dopo due anni di stop, queste nostre due etichette, che sono già commercializzate - ha sottolineato - Si tratta di due cuvée molto importanti per l'azienda. La Extra Brut Cuvée 5 è una selezione di 5 diversi vitigni con 5 grammi di zuccheri per litro. Extra Dry Cuvée 13 è invece una selezione di 13 vitigni di collina. Completiamo così la nostra linea di vini, che possono essere gustati a tutto pasto e sono adatti alla ristorazione».