Un Vermentino metodo Classico dedicato a Giulio Federici, fondatore nel 1985 della cantina La Baia del Sole nel comune di Ortonovo nella valle di Luni, oggi alla quarta generazione. Il territorio abbraccia l’estrema punta orientale della Liguria, tra il golfo di La Spezia e le Alpi Apuane, una zona particolarmente vocata per la viticoltura per il suo microclima, già citata da Plinio il Vecchio nella sua Natualis Historia.
Giulio F.56 spumante extra Brut metodo Classico 100% Vermentino
Cantina Federici è tra le poche a
spumantizzare questo vitigno. Ottenuto da una selezione di sole uve Vermentino, il vino base prima dell’imbottigliamento viene
affinato per sei mesi in grandi botti di rovere per dargli maggiore
complessità; seconda fermentazione sui lieviti per 24 mesi.
Parla di Liguria, perché il vitigno ama il mare, giallo dorato luminoso, dalla bollicina di piacevole dinamismo, un
bouquet intenso con note agrumate che si spostano su quelle
minerali. Cremoso in bocca, molto verticale, si espande
fresco e sapido con un finale di mandorla dolce.
Poche bottiglie per un vino che ha ottenuto importanti riconoscimenti, medaglia d’oro al Gilbert & Gaillard International Challenge ed elencato tra i 50 Great Sparkling Wines of the World 2021. Una bollicina preziosa anche nel
packaging. L’etichetta in oro riporta il simbolo della cantina, il profilo delle rovine dell’anfiteatro romano di Luni. Ideale come
aperitivo, ma si presta ad essere servito a tutto pasto. Sapidità e freschezza del vino si accompagnano con i piatti della tradizione ligure.
Per informazioni:
www.cantinefederici.com