Uve: 100% Malvasia Aromatica di Candia, da vecchi vigneti a bassissima resa
Vinificazione: i grappoli sani ed integri vengono lasciati appassire, vinificazione in bianco con pigiatura soffice e resa in vino inferiore al 40%, il mosto fiore fermenta lentamente a bassa temperatura, il processo si arresta naturalmente per avere un elevato residuo zuccherino e un alto tenore alcolico
Affinamento: almeno 1 anno in bottiglia
Colore: giallo dorato brillante
Profumo: intenso persistente, frutta candita e miele
Sapore: dolce con buona struttura e morbidezza
Gradi: 13% vol.
Servire a: 8°C
Abbinamenti: dessert importanti, creme caramel e dolci al cucchiaio o con formaggi saporiti ed erborinati
MEDAGLIA D'ARGENTO - SELEZIONE DEL SINDACO 2015
Cantina Valtidone
via Moretta, 58 - 29011 Borgonovo Val Tidone (Pc)
Tel 0523 846411
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