Uve: 100% Glera
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni; prima che questa abbia termine,si trasferisce il vino nuovo, ancora con un alto residuo zuccherino, nell’autoclave per la presa di spuma che avviene senza interruzione della fermentazione primaria
Colore: paglierino scarico con riflessi verdognoli
Profumo: intenso, fruttato di pesca e melone
Sapore: morbido, pieno, armonico
Servire a: 5-6°C
Gradi: 11.5% vol.
Abbinamenti: come aperitivo, con piatti di pesce o con dessert
Astoria Vini
via Crevada - 31020 Refrontolo (Tv)
Tel 0423 6699
www.astoria.it