Uve: 100% Sangiovese
Vinificazione: le uve sono raccolte a mano alla fine di settembre, dopo ulteriore selezione su tavolo di cernita e soffice pressatura degli acini, il mosto viene vinificato per 20 giorni in piccoli vasi vinari di acciaio a temperatura controllata, segue la fermentazione malolattica in botti di rovere da 30 hl
Invecchiamento: 18 mesi, parte in tonneaux e parte in botti di rovere di Slavonia, minimo 12 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: cuoio, tabacco, frutti rossi e china
Sapore: intenso e rotondo, con note evidenti di aromi terziari
Servire a: 16-18°C
Gradi: 14.5% vol.
Abbinamenti: piatti tipici della tradizione toscana
Medaglia d'oro Mundus Vini 2018
Fattoria Villa Saletta società Agricola
via Fermi 14 - loc. Montanelli - 56036
Palaia (Pi) - Tel 0587 628121
www.villasaletta.com