Si è svolto a Milano un viaggio nel Salento, una terra ricca di tradizione e storia, attraverso un percorso nelle cantine Severino Garofano e la loro eccellenza, il Negroamaro, varietà d’uva proveniente dell’agro di Copertino che vede fedele rappresentanza nel vino Le Braci. Una verticale di questa etichetta, che racconta un viaggio nei campi e nei vigneti, attraverso le annate 2000, 2001, 2003, 2004, 2006 e 2007 di questo elegante Igp rosso, sontuoso al palato, con un bouquet persistente e ricco.
Stefano Garofano, Maria Clara Menenti, Daniele Rigillo
Hanno condotto la serata Maria Clara Mementi (nella foto, al centro), docente della Fondazione italiana sommelier, Stefano Garofano (nella foto, a sinistra), dell'azienda Monaci di Severino Garofano, e Daniele Rigillo (nella foto, a destra), presidente della Fondazione italiana sommelier Lombardia. Un vero successo, coronato da un'anteprima di Negroamaro 2015 prelevato dalle barrique, non ancora Le Bravi ma con l'augurio di diventarlo, un regalo della famiglia Garofano ai presenti per assaggiare le dolci note della frutta ricoperta di cioccolato fondente di quest'annata.
Cantine Severino Garofano - Azienda Monaci
località Tenuta Monaci - 73043 Copertino (Le)
Tel 0832 947512 / 333 4584028
www.garofano.aziendamonaci.com
info@vinigarofano.it