Ogni 31 agosto, viene celebrata la Giornata Internazionale del Cabernet Sauvignon, un vitigno a bacca rossa tra i più diffusi al mondo e apprezzato da numerosi appassionati di vino. In occasione di questa ricorrenza, il noto marketplace di aste online Catawiki ha presentato un'asta di vini esclusivi, includendo una speciale annata del 2000 di Château Mouton Rothschild.
Il 31 agosto è la Giornata Internazionale del Cabernet Sauvignon
Le caratteristiche principali del Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon prospera principalmente in climi relativamente caldi, tuttavia, talvolta può incontrare difficoltà nel raggiungere la completa maturazione nelle annate più fresche. Le caratteristiche distintive dell'uva includono una tonalità intensa e scura, accostata a note di frutta nera, tannini ben strutturati, vivace acidità e interessanti sfumature di grafite e cuoio. Gli esperti sottolineano anche la sua capacità di esprimere le peculiarità del terroir in cui è coltivato, la sua capacità di armonizzarsi con altri vitigni e di servire come tela straordinaria per varie tecniche di vinificazione e invecchiamento. Si ritiene che il Cabernet Sauvignon di qualità eccezionale brilli particolarmente quando è lasciato invecchiare con grazia in bottiglia.