Beverfood.com Edizioni ha pubblicato il nuovo annuario settoriale Birritalia 2021-21. È pubblicato sia in versione cartacea che in versione digitale in pdf, disponibile sul portale di Beverfood da cui può essere scaricata gratuitamente (www.beverfood.com/downloads/birritalia-annuario-birra-beverfood). L’annuario mette a fuoco i mercati ed il quadro competitivo nazionale e internazionale e fornisce la mappa informativa di tutti gli operatori che a vario titolo operano nel mondo della birra in Italia. Rappresenta una guida per chiunque voglia operare con cognizione di causa in un mercato composito e articolato come è quello delle birre, ma anche per chi voglia approfondire per motivi professionali o culturali il mondo birrario italiano.
Annuario Birritalia: nel 2020 il consumo procapite è arretrato, portandosi a 31,5 litri anno
I mercati
La prima parte della sezione Mercati traccia un articolato profilo del mercato italiano della birra che nel 2020 ha registrato un forte calo dei consumi e della produzione a causa del lockdown. I consumi totali sono scesi a 18,8 milioni di ettolitri in calo dell’11% rispetto all’anno precedente, con una produzione nazionale che è arretrata a 15,8 milioni di ettolitri, in diminuzione del 9% sul 2019. L’industria nazionale è riuscita comunque ad esportare 3,3 milioni di ettolitri, mentre le importazioni sono state pari a 6, 3 milioni. Anche il consumo procapite è arretrato nel 2020 portandosi a 31,5 litri/anno. Per il 2021 si intravede una ripresa del settore con le vendite in crescita del 9% nei canali della distribuzione moderna e una parziale ripresa anche nei canali del fuori casa, ma non ancora sufficiente per recuperare a pieno le perdite del 2020
Il quadro competitivo italiano
Vengono inoltre approfonditi vari aspetti del settore, come il valore economico, sociale e ambientale della filiera birraria, il mix dei consumi, i consumatori, il packaging e i canali di vendita, con un focus speciale sui vari segmenti della Gdo. Viene anche fornito una panoramica essenziale sul quadro competitivo italiano dominato da 8 gruppi: Heineken Italia, Peroni, AB InBev Italia, Gruppo Castello, Carlsberg Italia, Gruppo Forst/Menabrea, Swinkels Family Brewers e Ceres Royal Unibrew Italia. Vengono infine forniti i dati fondamentali dell’andamento della produzione mondiale di birra, stimata globalmente per il 2020 in 1.819 milioni di ettolitri (-5% sul 2019) e un focus sui principali competitori mondiali.
Produttori e importatori
La parte più ampia dell’annuario è naturalmente dedicata alla sezione Produttori con le schede informative complete e aggiornate dei vari produttori (nazionali ed esteri) che operano sul mercato italiano, direttamente o tramite apposite organizzazioni distributive specializzate. Ciascuna scheda riporta i dati fondamentali del produttore, i prodotti e le marche commercializzate sul nostro mercato e, dove segnalati, i partner distributivi. Questa parte si completa con la sub-sezione degli Importatori e Distributori che operano a livello nazionale o pluriregionale per i quali vengono forniti dati anagrafici, management, marche rappresentate e/o distribuite. Sono anche segnalati i principali produttori (e relative marche) di sidro sul mercato italiano.
Distribuzione
L’ultima sezione è dedicata agli operatori della Distribuzione con le schede anagrafiche dei Gruppi della Grande Distribuzione, Grande Ristorazione, Cash & Carry e Gruppi Ingrosso Bevande. Questa sezione comprende anche un’analisi di TradeLab sulla evoluzione dei consumi fuori casa e le prospettive per l’immediato futuro. Segue infine un’ampia sezione con la segnalazione di tutti i grossisti bevande che operano nelle regioni italiane: oltre 2.000 aziende.
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