Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg 2010

Uve: minimo 70% Sangiovese (Prugnolo Gentile) e non più del 30% tra Canaiolo e altre varietà
Vinificazione: fermentazione con macerazione delle bucce nel mosto per un periodo di 10-15 giorni a temperatura costante di 25-30°C. Frequenti i rimontaggi nel massimo rispetto delle parti solide (vinacce e vinaccioli)
Affinamento: in bottiglia per minimo 6 mesi
Invecchiamento: 2 anni in botti e barili di rovere
Colore: rosso rubino tendente al granata
Profumo: etereo, caratteristico, elegante, con lieve sentore di mammola e di legno pregiato
Sapore: asciutto, sapido, armonico, vellutato, stoffa elegante
Gradi: 13.5% vol.
Servire a: 20°C in decanter
Abbinamenti: cacciagione, specialmente cinghiale, formaggi stagionati di grande classe

26° - Top 100 di Wine Spectator

Carpineto
Dudda - 50022 Greve in Chianti (Fi)
Tel. 055 8549062
www.carpineto.com