I Pilendrì Locatelli Caffi

Il vino si presenta dalla massa colorante impenetrabile di un color rosso rubino carico. La consistenza già segnala la struttura del vino. Il naso è piccante, quando spicy. La parte verde del Cabernet Sauvignon fa intende un vino giovane e galoppante. Il Merlot lo riporta alla realtà dei suoi anni con una rotondità e una sensazione di alcolicità dettata dall’annata calda. Belle le ceste di frutti di bosco e le sensazioni di liquirizia che esplodono. Un finale timidamente balsamico rinfresca il tutto. Il sorso è pieno e preciso. Ruvido inizialmente e piano piano bevendolo si ingentilisce. Anche il tannino dato dalla lavorazione in legno trova il suo posto all’interno del vino. Ben integrato dunque. Persiste nel tempo dopo la deglutizione e la struttura chiama un piatto di bella presenza e sostanza.

Vitigni: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: diraspatura e pigiatura, fermentazione dei mosti a temperatura controllata
Invecchiamento: 2 anni (12 mesi in botte di rovere)
Abbinamenti: primi strutturati, secondi di carne, arrosti, pollame, carne alla griglia, formaggi di media e lunga stagionatura

Prezzo franco cantina: 16,00 € iva esclusa

Locatelli Caffi
via Aldo Moro 6 - 24060 Chiuduno (Bg)
Tel 035 838308