Una bollicina Brut certificata Biologico, di qualità, tanto da ottenere nel 2018 la medaglia d’oro al Concorso internazionale Mundus Vini. È Rocca dei Forti Biologico Brut, vino spumante che nasce da vigneti certificati e coltivati secondo i Metodi di Agricoltura Biologica e dal processo di fermentazione a Metodo Charmat.
La bottiglia con la pizza di PasquaDa qui il suo
perlage fine e persistente, il colore giallo
paglierino con riflessi dorati, il profumo delicato con sentori di fiori bianchi e mandorla, e il gusto sapido, secco, fresco, fine e armonico. Caratteristiche
organolettiche che rendono Rocca dei Forti Biologico Brut una bollicina giusta per festeggiare il tradizionale
pranzo di Pasqua e l’arrivo della primavera. Già dall’
aperitivo, come quello creato dalla maestria di
Rossella Venezia, in arte Vaniglia Cooking, in esclusiva per Rocca dei Forti.
La seguitissima
food blogger ha pensato alla classica
Pizza pasquale ai formaggi, qui in una nuova e gustosa versione con farina di farro e formaggi di grande qualità, tutti a lavorazione naturale, appositamente scelti a esaltare l’ abbinamento con Rocca dei Forti Biologico Brut. Anche la
lievitazione è naturale e il risultato finale prende la forma di panettone salato e un po’ rustico, da presentare con scaglie di pecorino semi stagionato, miele e
mandorle tostate e miscelate ancora calde a un trito di rosmarino, olio e sale.